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马上元宵节了,汤圆凉水煮好还是热水煮好呢?
汤圆,凉水,冷水马上元宵节了,汤圆凉水煮好还是热水煮好呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
热水
回答于 2019-09-11 08:43:50
热水
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮汤圆时是用凉水还是热水?
正月十五元宵节快到了,元宵节有很多好玩有趣的活动,如划龙舟,踩高跷,看花灯,猜灯谜等等,
元宵节除了很多好玩的活动以外,最最重要的就是一家人在一起做汤圆,煮汤圆,吃汤圆了。汤圆圆圆的,以白糖,芝麻,豆沙,核桃仁,枣仁,果仁等为馅,外面用糯米粉包裹成圆形,形状上象征着团团圆圆,味道上寓意甜甜美美之意。
以前家家户户都会自己制作汤圆,现在生活条件好了,人们为了省事都是到大型超市购买的速冻汤圆。我最爱吃黑芝麻味道的汤圆,孩子喜欢豆沙味道,每年到了元宵节我们都会到超市挑选自己喜爱的口味。
超市买点都是速冻的,买回家之后会先把包装撕开,放到厨房案板上进行稍微解冻5-10分钟,让汤圆粒粒分开,这样解冻可以避免把冷冻汤圆放到热水锅里遇热刺激突然裂开的情况。
我在家里面煮汤圆都是热水下锅的,先把锅里面倒入冷水放到电磁炉上烧开煮沸,然后把汤圆顺着锅边一个个的放入锅中,用汤勺轻轻的推动,让汤圆均分开,不至于粘锅。
煮汤圆要遵循“滚下水,慢火煮”的六字法则,汤圆热水下锅之后,然后把火调成小火慢慢煮。煮汤圆的过程中要反复加3次凉水,这样汤圆在第一次下锅水开之后,加入冷水会让汤圆在受热又突然受冷的情况下快速凝结表皮,这样煮出来的汤圆外皮紧实,香软可口,不会把汤圆煮烂掉。
煮汤圆的时间一般是10分钟左右,汤圆不能煮时间长,很容易把糯米皮煮软而烂掉,失去最佳口味。加三次凉水,等汤圆全部漂浮在汤上时,就可以关火了,然后把汤圆舀出来,加点自己喜欢的味道就可以食用了。
汤圆粘性大,口感滑腻,一次性不能吃太多,否则会加重肠胃负担,容易引起腹胀,腹痛,消化不良等症状。
回答于 2019-09-11 08:43:50
明天就是元宵节,我早早就从超市买了两包芝麻馅汤圆,有些人喜欢吃豆沙馅的有些喜欢吃鲜肉的,我喜欢芝麻馅。
汤圆下锅煮要有窍门,不要一直是旺火,这样煮出来的汤圆稀糊状。先冷水锅里烧开,下入生坯汤圆,过五秒钟用汤勺轻轻将汤圆推动,待水滚加入小半碗凉水,盖上锅盖煮开,再加凉水再煮开,如此加三次凉水,水头以中火为宜。三次凉水加好烧开后肯定熟了,汤圆全浮起来了。
我邻居她操作的方法不同,她只加一次凉水,待水开后她开小火盖锅盖煮,不一会汤圆也乖乖浮了上来,咦,这样很省煤气,我也学她的方法煮汤圆,很好,煮出的汤圆晶莹剔透,汤也是清清的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅,顺水推动汤圆,直到汤圆全部漂泘,再小火煮沸15至20分钟左右即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!
冷水慢转点3次凉水就好!
回答于 2019-09-11 08:43:50
明天就是元宵节,我早早就从超市买了两包芝麻馅汤圆,有些人喜欢吃豆沙馅的有些喜欢吃鲜肉的,我喜欢芝麻馅。
汤圆下锅煮要有窍门,不要一直是旺火,这样煮出来的汤圆稀糊状。先冷水锅里烧开,下入生坯汤圆,过五秒钟用汤勺轻轻将汤圆推动,待水滚加入小半碗凉水,盖上锅盖煮开,再加凉水再煮开,如此加三次凉水,水头以中火为宜。三次凉水加好烧开后肯定熟了,汤圆全浮起来了。
我邻居她操作的方法不同,她只加一次凉水,待水开后她开小火盖锅盖煮,不一会汤圆也乖乖浮了上来,咦,这样很省煤气,我也学她的方法煮汤圆,很好,煮出的汤圆晶莹剔透,汤也是清清的。
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