您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
马上元宵节了,汤圆凉水煮好还是热水煮好呢?
汤圆,凉水,冷水马上元宵节了,汤圆凉水煮好还是热水煮好呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
糖稀黄豆面裹汤圆是把红糖熬煮成糖稀后,把黄豆炒熟后磨成面粉,裹在汤圆上,再浇上糖稀,浓浓的豆香味和甜滋滋的焦糖香味,非常好吃! 而甜白酒汤圆煮鸡蛋就是把不包馅的汤圆加入自己用糯米酿制的甜白酒煮,最后起锅前埋入一个荷包蛋,那滋味,两个字“绝了”!
马上元宵节了,你们家准备好吃汤圆了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们东北人就爱吃顿饺子,我煮饺子的时候一般都是用冷水下锅的。这有一些冷水煮青蛙的效果。
因为让冻饺子与冷水结合起来没有那么大的反应,也不会让饺子在开水中一下子就煮废掉了。如果用冷水,就相当于是把饺子欢开了,然后水温也在慢慢的提升,饺子自然而然的就煮出了一种新包的效果。
那么煮汤圆,我感觉他不象煮饺子那么繁琐。我们只要把水烧开了,把汤圆倒进沸腾的水里。然后用勺子轻轻的搅动,不要让汤圆粘在锅底。等到汤圆煮一会儿,水大开以后,我们在适量的加入冷水,目的就是让锅内的汤圆热中受冷以后皮层宁剪粉质严实,煮开两三次后,就可以捞出食用了。想一想香甜可口的汤圆,只要你用心去煮,就一定会有一个好的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮汤圆时是用凉水还是热水?为什么?
马上要到元宵节了,元宵节吃汤圆那是必需的,它寓意“全家团团圆圆”“幸福美满”“甜甜蜜蜜”。题主问的煮汤圆时用凉水还是热水?为什么?山村梅花作为家庭老主妇来说道说道。
答案很肯定,相信很正确――热水煮元宵。你想一下,用凉水煮,元宵放到凉水里,没等到水烧开,常温下存放的元宵还不全塌了,根本煮不出元宵。煮元宵也是有技巧的。对冷藏的元宵,在水烧开后,要把元宵轻轻捏一下,让元宵皮上有一点皱纹,然后再往锅里下元宵。元宵下的不能太多,太多了就容易太挤,元宵放不开,这样很容易破。
煮上元宵后,要先停几秒钟,让元宵成一下型,然后再沿一个方向搅动,尤其要把着锅底的元宵,随着搅动的水流,慢慢离开锅底,避免直接铲到元宵造成破裂。等到元宵全部浮到水面,并且全部鼓起成圆球状时,元宵就煮好了。对冷冻的元宵要提前拿出化开,一定别直接下锅,否则煮出的元宵口感不好。
以上是山村梅花对问题的理解,如果觉得对,请为之点赞和转发。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春节已经进入尾声,大家也都纷纷返回到了自己的工作岗位!很多朋友都还沉浸在春节的欢乐氛围中,不过马上又是元宵佳节了!
元宵节,当然很多地方的习俗都是要吃汤圆,代表一家人团团圆圆!我个人也还是比较喜欢吃汤圆的,不过汤圆少吃点还行吃多了还是很腻的!毕竟,我没有吃甜食的习惯!
说到煮汤圆的问题了,那肯定是热水下锅才行!面食类的都要热水下锅才行!冷水下锅其一容易让食物本身泡发导致混汤,其二冷水下锅也容易让食材生(黏)锅!所以,煮汤圆还是要热水下锅的!水没有完全沸开的时候就把元宵放入锅里,这样元宵就会慢慢的受热膨胀,等到水煮开以后,我们加入冷水,防止混汤,再次煮开后再加入冷水!加入三次冷水煮开后即可!
值此元宵佳节来临之际,祝各位朋友元宵节快乐,家人团团圆圆!
回答于 2019-09-11 08:43:50
正️十五快到了:提前㊗️隔屏的亲们元宵节快乐!
煮元宵和汤圆都一样用冷水,水烧开后下元宵和汤圆的。
我一般就是这样煮的;如果水烧开放点盐最好的,
这样不稠不黏开锅在点水后再捞更美味!
感谢邀请!
回答于 2019-09-11 08:43:50
明天就是元宵节,元宵节,也叫\"上元节\",作为春节里最后一个高潮,北方人吃元宵,南方人吃汤圆,是必不可少的节日庆祝。
若想吃到一碗热气腾腾,晶莹剔透,软糯不破皮的汤圆,煮汤圆是关健所在。
锅入清水烧开,一个一个放入汤圆,放完等一会儿,用勺子面背向同一个方向轻轻推动汤圆,以防粘锅。
当锅中汤圆浮起时,点适量冷水,盖上锅盖,转小火。此时若还用大火,汤圆不断翻滚就会破裂。
锅中水再次烧开,再淋入适量冷水,加盖。
锅中水第三次烧开,再淋入适量冷水烧开,关火,捞入碗中,软糯不破皮的汤圆就煮好了,加糖即可食用。
上一篇:宝宝适合吃猪肝泥吗?为什么?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |