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马上元宵节了，汤圆凉水煮好还是热水煮好呢？

汤圆,凉水,冷水马上元宵节了，汤圆凉水煮好还是热水煮好呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 你们认为最好吃的汤圆是什么馅的呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，煮汤圆一般都是热水下锅，吃了这么多年的汤圆都是这样去做的。煮汤圆要谨记一点，“沸水下，温火煮”。

煮汤圆的具体方法。

1.水放到锅中煮沸，等沸腾了以后放汤圆，放汤圆的时候一定要慢慢的，不要把水花溅出来烫伤。

2.等汤圆全部入锅以后，用铲子轻轻地转圈去拨动一下，转个一两圈就可以了，这样避免汤圆的底部粘到锅上。

3.盖上锅盖煮，等水沸腾了以后，把锅盖掀开，再次加入一勺冷水，这样反复加水两次汤圆就熟了。

4.用漏勺把汤圆捞出放入碗中，浇上一点汤，冷凉即可食用。

煮汤圆的注意事项。

1.勤换汤。一锅水最多煮三次汤圆，煮完三锅以后如果还要继续煮，需要换汤再煮。因为汤圆煮个三次以后汤就比较粘稠。再放入汤圆的话，煮的就比较慢，而且容易出现外面熟里面不熟的情况。

2.速冻汤圆先解冻。 有很多时候我们是从超市买回的速冻汤圆。 在煮速冻汤圆的时候，一定要至少提前20分钟把速冻汤圆拿出来化冻，化冻完了以后才能够再放入锅中去煮。

3.不要多次翻动。 有的人喜欢在煮汤圆的时候，过一会儿就看看，然后搅拌一下，其实这样是不对的，我们只要在刚放入汤圆的时候搅拌一次就可以了，这样避免粘锅，后续就不需要再去搅拌了，如果经常搅拌，很容易造成汤圆破皮，把馅给漏出来，煮破。

煮汤圆的时候加入这些会更美味。

1.汤圆加醪糟，冰糖，枸杞，这样煮出的汤圆香甜软糯，平时喜欢吃甜食的朋友可以试一下这种方法，酒香浓郁是冬季养生佳品。

2.汤圆加牛奶，白糖。在汤圆煮好以后盛出来放入水中冷至。然后另取一个锅，放入牛奶烧热，加两勺糖，最后把汤圆放进去。这样煮出的汤圆透着一股浓浓的奶香味儿，更适合小朋友去吃。不仅味道香甜，而且也更加有营养。

3.汤圆加入香葱，香菇，再加一点盐，因为汤圆本身比较粘稠，加入香葱，香菇会像菜一样，更加的容易下饭，喜欢吃咸汤的可以这样去做。

饮食小提示:

汤圆是有糯米粉所制成的，不管是加入哪一种辅料去熬制，但是主材料仍旧是糯米。糯米吃多了一个唯一的缺点就是会导致胃胀。所以元宵节我们也可以适当的去吃一些汤圆，但是对于肠胃不好的人来说，一定要适可而止，不要贪吃。还有小宝宝也不要吃太多。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天在头条持续更新家常菜品、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！

回答于 2019-09-11 08:43:50

后天就是正月十五元宵节了，家家户户吃汤圆，举杯赏月庆团圆，是元宵节的主流，那煮汤圆是用热水还是用凉水呢。

肯定是用热水，将凉水烧开，再把汤圆倒入锅中，用筷子或勺子搅动一下，以免汤圆粘锅底，开锅后倒入适量的凉水，连续倒入三至四次，看到汤圆浮上水面，再用小火煮一会儿，即可出锅，这样煮出来的汤圆滑而不腻，口感特好。如果用凉水煮汤圆，因为在水里泡得时间大长，会导致变形或者破裂，有可能会成为一锅粥。因此煮汤圆跟煮水饺一样，必须用热水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮汤圆用开水煮好。煮元宵的窍门： 1、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。2、慢水煮：待元宵浮起后，

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？

汤圆是用糯米面做成的，所以在煮汤圆的时候一定要用热水而不是凉水，并且煮汤圆的过程中，水应该是沸但不是腾的，中间可加入适当的凉水，这样煮出来的汤圆容易煮熟煮透，外形圆润不散。

从小在农村长大的花腰妹，对糯米和饭米无论是看叶子、植株还是米粒，一眼就能分辨，所以对它们之间的特性也是了如指掌。

糯米因为特殊的黏性除了特殊日子做成糯米饭外，一般我们就是磨成米面粉要么做粑粑，要么做汤圆或者糕粑粑。在过冬、元宵等特殊节日里，汤圆就成了必备的食物。

从小母亲就教我们，虽然糯米黏性很大，但是一定要和热水在一起，所以无论是和糯米面还是舂粑粑，一定要用热水或者把糯米蒸熟趁烫才能舂细，如果煮汤圆更是要等水开了才能下锅，用冷水煮汤圆只会越煮越烂，除非你想喝米糊。

所以得到母亲真传的我，每次想吃汤圆都是自家买糯米面回家自己做，很简单的哦。

先将糯米粉放入盆，以2:1的比例加入热水和面，记住千万不要用冷水，不然糯米粉会散开失去黏性而无法成团。用热水拌均匀后很容易就可以用手把糯米粉捏成光滑的面团，然后根据个人喜好搓大小均匀的汤圆，不喜欢包馅的直接搓圆，喜欢加馅的可以加入花生、芝麻、五仁等。

煮汤圆最关键的就是水温，一定要等水沸腾后下锅，水量最好多点。下锅后人不要走开，因为生的汤圆会沉向锅底，遇热后会与锅发生粘连，所以人最好守着煮，用汤勺慢慢搅动，同时把火关小，或者在不关大火的情况下，等水再次沸腾加入少量的冷水，如此反复三次后，看到汤圆全部浮上水面，再稍煮一会就可以了。

就我们云南人来说，汤圆的吃法有很多种，除了煮、蒸、煎、炸外，还有包馅、不包馅的，就我个人而言，我最喜欢的汤圆就是我们的特色小吃：糖稀黄豆面裹汤圆和甜白酒汤圆煮鸡蛋。

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