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羊肚菌的做法有哪些?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
二、羊肚菌烧肉
材料:羊肚菌、带皮五花肉、豌豆苗、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
做法:
1、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。
2、带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
3、油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒,再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。
三、羊肚菌炖鸡
主料:羊肚菌适量、鸡肉、枸杞适量、枣适量、笋干适量、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、高汤。
做法:
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净。
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜虾酿羊肚菌我的最爱
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
羊肚菌是名贵的食材菌类,用于煲汤是最好的。
介绍一下羊肚菌食窦鸡汤的方法:
用料:羊肚菌11克,山药适量,红枣6颗,枸杞适量,盐适量。
1、把羊肚菌、山药、红枣、枸杞洗净备用,羊肚菌含有少许洗沙洗的时候要注意。
2、飞过水的鸡肉放入砂锅熬汤,再放入图一洗好的全部材料,小火慢熬1个小时。煲汤过程如果发现水少了可以加开水。
3、最后加入适量的盐,美味的养生汤就完成了。
希望可以帮到你,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肚菌又称羊肚菜,是珍贵稀有的食用菌之一,有着独特的香味,营养丰富又好吃,我们这里山上也有,不过很少,羊肚菌清炒、红烧、做汤等都非常的好吃,最受欢迎的就是用羊肚菌煲汤了,味道鲜美,营养丰富又好吃呢。
羊肚菌我估计很多人也都知道,也都吃过,羊肚菌也是珍贵稀有的食用菌之一,营养丰富,香味独特,非常的好吃,深受大家的喜欢,现在很多地方都有专门种植羊肚菌的,我们这里山上也有,不过很少,每次见到都要拿回来炒菜或者煲汤,营养丰富又好吃,下面就来分享一下羊肚菌怎么做好吃。
一、羊肚菌百合汤
1、准备食材:羊肚菌20克、猪骨适量、干香菇20克、玉竹15克、山药15克、百合10克、盐、黄酒、姜、葱
2、选择新鲜的猪骨,也可以用瘦肉、鸡肉、排骨等来代替,把猪骨洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、干香菇提前泡发,洗干净,羊肚菌洗干净,把猪骨放进砂锅里,把干香菇、羊肚菌、百合、山药、玉竹放进去。
4、再加入姜片,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后加入盐调味,味道鲜美,营养丰富又好喝。
二、清炒羊肚菌
1、准备食材:羊肚菌、姜、葱、蒜、盐
2、把羊肚菌放盆里,用水浸泡几分钟,再用清水洗干净,沥干水分切两半,姜洗干净切丝,蒜洗干净切末,葱洗干净切葱花。
3、锅里加入一点油,把姜蒜放进去,翻炒出香味,再把羊肚菌放进去,加入一点盐调味,翻炒一下,加入葱花翻炒均匀出锅,原汁原味太好吃了。
三、羊肚菌蒸鸡蛋
1、准备食材:新鲜羊肚菌、鸡蛋、温水、盐
2、做这道菜要用新鲜的羊肚菌,把羊肚菌用水清洗干净,沥干水分切成小条状,碗里打入鸡蛋,加入一点盐和适量的温水,把鸡蛋充分的打散。
3、鸡蛋液打好后,用过滤网过滤一下,这样蒸出来更细腻,口感更好,把羊肚菌放进去,盖上保鲜膜上锅蒸10分钟左右,蒸好后淋上蒸鱼豉鱼和香油,鸡蛋滑嫩,羊肚菌香味浓郁,简直是绝配。
总结:羊肚菌营养丰富,有着独特的香味,不管用来做什么美食,营养丰富又好吃,羊肚菌的做法也是有很多种,上面三种做法也都非常的简单,营养丰富又好吃,喜欢吃羊肚菌的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为您解答 如果对您有帮助 别忘了点个关注呦!
羊肚菌神仙吃法
羊肚菌蒸蛋
用料:
羊肚菌4个;鸡蛋2只;生抽1勺;盐10克。
做法:
1、羊肚菌先用水冲洗一下,去除表面灰尘。
2、泡发羊肚菌,泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。
3、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
4、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙,再次用水浸泡,这次浸泡的水千万别倒了,用来倒进鸡蛋液里面,会让鸡蛋的味道更加香浓。
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