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你吃过最好吃的鱼是哪种？
鲳鱼,小黄鱼,河豚你吃过最好吃的鱼是哪种？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
我吃过最好的鱼是我们家乡花亭湖纯生态野生的鳙鱼(胖头鱼，大头鱼)。特别是冬天鱼头炖豆腐火锅，那真的叫一个香，什么调料都不用放，就放点盐，浓浓的雪白雪白的汤汁，看着直流口水，喝了一碗还想再来一碗。过年时候家家户户都要买上几条大头鱼，在年夜饭时候吃，喻示年年有余，也是来客人时候必不可少的一道硬菜。随着电商越来越发达，我们县长走进直播间，来到花亭湖上向全国人民宣传我们的纯野生的大头鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好久没吃鱼了，今天吃了一次，结果还卡嗓子了
回答于 2019-09-11 08:43:50
《带鱼》是一道大众美食，不管是大人小孩，老人少都喜欢吃，带鱼做好了也非常美味，外酥里嫩。
要想吃到鲜美的炸带鱼，有两个一定要做的到位，就是腌制带鱼和酥炸糊的调制。
配料，带鱼，葱姜，鸡蛋一个，玉米淀粉面粉适量，孜然粉，料酒，盐适量。
带鱼的处理，把带鱼清洗干净，切成小段，用厨房用纸擦干水分，把切好的葱姜和带鱼放在一起，加入料酒眼搅拌均匀，腌制一个小时以上。
酥炸糊的调制
一个全蛋，淀粉和面粉各一半，加入水，把面糊调均匀，稀稠度自己掌握。在擦干水分的待遇上面撒一层干的面粉，再把带鱼放到调制好的面糊中，油温大概160度左右，将裹好面糊的待遇下锅炸，大概杂志2到3分钟捞出。放凉以后再二次复炸一遍，炸至两面金黄就可以捞出了，复杂的时候油温要稍微高一点，大概要180度左右。
出国的待遇可以稍微淋上少许的孜然粉，刚出锅的带鱼，肉质非常细腻鲜嫩，朋友们也来试一试吧。
我每次在家会多炸一点，第二天我会用处在重新炖一下炒过的待遇也非常好吃，同时也可以在炖带鱼的时候放点粉条，放点豆皮之类的，孩子也特别喜欢吃。
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