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浙江台州人夏天吃的八宝饭是怎么做的？

糯米,葡萄干,江米浙江台州人夏天吃的八宝饭是怎么做的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

“八宝饭”对于浙江台州人来说，可谓是夏日必备，与其说是八宝饭，倒不如说更像是甜点，糯米蒸制出的美食，配上葡萄干、花生碎、新鲜水果等等，就成了长盛不衰的畅销品

下面为大家分享这道美味的八宝饭，制作方法：1：将糯米担提前浸泡5-6小时，入盆后加入比糯米略高的水，大火上笼蒸50分钟取出，趁热拌入白糖（白糖放多少，按照个人喜好），入碗压平，自然晾凉后封保鲜膜放入冰箱冷藏。2：取出冷藏好的糯米饭，倒扣在盘中，炼乳加少许水和开，加入冰鲜牛奶、少许白糖、适量新鲜水果（雪梨、草莓、苹果、蜜枣都可，水果放冰箱冷藏后口感最佳）浇在糯米饭上，撒上花生碎、葡萄干即可完成。特点：口感糯又香、冰爽可口、炎炎夏日自己吃或招待亲友，来一份这样美味的八宝饭，瞬间加分！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

所谓八宝，其实是多种杂粮的通称，南方以米为主食，概称呼饭，而又拌糖、干果类、蜜饯类为主，放置时长而取食方便，乃归于糕点副食品。浙江台州物产丰富，人杰地灵，八宝饭为特产点心，看似简单，实乃用心颇多!先把米洗净浸泡，其中糯米三分之二，粳米三分之一，此乃奥妙之处，中和糯米粘度，易嚼易消化，适合大众食用，泡米水要天天换新，直至米粒用手指能搓成粉末方成。起锅烧水，小蒸笼放置，内置稻草蒸垫铺底，刷食用油防粘，捞米控水和白糖及杂粮(红豆、黄豆、黑豆、青豆、薏米、大麦)拌匀入锅铺平轻压，把密饯和干果以中心对称曲线形嵌入米粒中，中火蒸一小时即好。热吃软糯，凉吃劲道不粘牙，五彩缤纷，小巧玲珑，色香味俱全，垂涎欲滴!

回答于 2019-09-11 08:43:50

多谢您的邀请！非常抱歉！我对台州一无所知！对不起！您提出的问题，我无法回答！不好意思！

回答于 2019-09-11 08:43:50

糯米饭蒸熟 凉透。 倒冰牛奶就行了

回答于 2019-09-11 08:43:50

台州的八宝饭特别简单 一碗冷的糯米饭上面放一些葡萄干 坚果 冬瓜糖 蜜枣之类的 吃的时候加冰水或者冰牛奶

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