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应该如何熬制羊骨汤？

骨头,羊肉,放入应该如何熬制羊骨汤？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

分享一下什么是羊蝎子。

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。因它的形状和蝎子相似，所以被称作羊蝎子。羊蝎子含低脂肪、低胆固醇、高蛋白，含钙丰富，易于人体吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。店家常用来做清汤火锅，味道鲜美，很受欢迎。

羊蝎子有补钙之王的美称。羊蝎子经过长时间的熬制，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

它都有那些功效: 老年人食用能促进钙的吸收，缓解骨质疏松。女士食用能养颜美容，延缓衰老。青少年食用能健脑益智，促进生长发育、增高。 对胃炎，胃肠炎，气管炎等症状有明显的疗效。对身体疲倦，工作劳累起到加油充电的作用。

如何熬制羊骨汤。说一个最好吃又最简单的做法。

原料: 羊蝎子半根（看人数）、姜、料酒、白芷、干辣角一个、盐、胡椒粉。

做法: 1、让商家剁成段，清洗干净，有时间的泡几个小时； 2、凉水下锅，水开煮一会，血沫出来后捞出清洗干净； 3、锅上火加热水，倒入羊蝎子和姜、白芷、料酒，烧开后转火1小时调味即可。

烹饪心得: 如果想要油水多，可加两根棒子骨。白芷和羊肉、羊骨是绝配，能起到驱风湿的作用，还保持了羊汤原有的清香。

谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大型超市里有很多熬制各种汤的料包。买到料包看一下说明

回答于 2019-09-11 08:43:50

骨头洗干净 用开水煮一下 再洗 洗干净 。然后加水 （注意；任何作料都不要放 ）大火 煮 快开的时候 打去漂浮的 杂质 然后 继续大火 一直煮 煮到 汤乳白色 再调味 盐 鸡精 味精 醋 最好放点香菜 其他的放什么就以你自己的口味 特别注意不可先放盐

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊骨汤

1.羊骨头洗干净，锅内放水，水开后放入羊骨抄下水，羊骨变色捞出。把锅里的水倒掉。

2.锅里重新放水烧开，放入羊骨，放花椒、姜片、大葱段，开始熬汤。

3.熬两个小时左右，放盐调味，羊骨汤熬时间越长越好。

4.熬好的羊骨汤汤色浓白，鲜香浓郁，味道非常好，喜欢吃白菜的也可以在汤里放几片白菜叶和粉丝，出锅时撒点香菜和香葱，点缀一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊骨头汤很有营养，也很好喝，可是羊骨头汤怎么做？给大家分享一下，如何在家做，希望大家喜欢。具体做法:买回来的，一般肉和羊骨是分离的，羊骨头和羊肉洗净。羊肉最好先用凉水泡一会。首先，开火，锅内加上水，水淹至羊骨和羊肉即可。同时将羊骨和羊肉放入锅内，凉水下锅，能更好的去除腥膻味。直到锅中水烧开，捞出羊骨和羊肉，再次冲洗干净。倒掉原来的水。这时，再烧一锅水，水要比羊骨和羊肉高些，直到水烧沸。然后放入羊骨头和羊肉，大火烧开，盖上锅盖。然后换成中火煮2-3个小时，记着中间时间要看羊肉是否熟，不要忘记把羊肉捞出。羊骨多用些时间煮也没问题。等汤熬好了。切几片羊肉，蒜苗，香菜，适量的盐放入碗中，浇上熬好的羊骨汤即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炖羊骨头：将羊骨头凉水下锅过滤浮沫，再捞出过温水，放入高压锅中加入花椒，料酒等食材，压45分钟，就成了美味的羊骨汤。

2羊骨头汤：将羊肉放入有姜片的锅中烧开去浮沫，重新煮水开后加入食盐，熬制羊肉退骨汤汁浓白，羊肉出锅撒上配料和汤。

3羊骨汤：放冷水中浸泡一小时再冷水下锅煮放入热水中冲洗干净，再放入砂锅中加入热水，放入葱段和姜片等加入胡萝卜等炖。

4羊骨汤：将羊骨剁成小块并清洗，冷水下锅煮后煎至表面微黄，再加入葱姜片等炒后加入适量的开水，大火炖后再加入各种料继续炖。

5炖羊骨头：先剁羊骨后冷水焯水去浮沫，加入生姜，辣椒和花椒炖后，倒入炒有蒜末和豆瓣酱的油锅中翻炒，加入水炖后放入宽粉。

6炖羊骨汤：用温水将洗净骨头，冷水焯水后放入温水锅中加葱段，姜片，大枣等大火炖后盛出，加入盐和醋等料希望对你有帮助噢

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