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应该如何熬制羊骨汤？
骨头,羊肉,放入应该如何熬制羊骨汤？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢头条邀请，羊骨买回后用清水漂几个小时，然后温水洗净，锅中倒水，羊骨冷水下锅，加入姜片，葱节，料酒。。。熬开后打去浮沫，保持大火沸腾一直熬一个半小时左右，直至汤奶白即可，最后加盐。。。注意一次性把水加足，中途不要加水，实在要加的话加开水，熬制时盖上锅盖，锅中保持沸腾状态！
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何熬制羊骨汤，我们来分享一下：
1、羊筒子骨两根，中间敲断用清水浸泡一晚上，中间记得换水。准备羊肉一斤，清水洗净。
2、羊骨头凉水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去血沫，煮5分钟左右捞出来用清水冲洗干净。
3、准备一口大锅加足量的小，放入羊骨、羊肉、大葱、姜块、一个洋葱切块，大火煮开，改中火继续煮3到4个小时。
4、要想羊骨头汤头奶白，一定要用中大火煮。中途不要添水，一次性加足水。煮好后捞去葱、姜、洋葱。
5、用煮好的羊骨汤撒香菜，盐，喝一口，满口生香，还可以做其他美食食用。
原创作品，仅供参考！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
骨汤真的很好。如果平时熬制一盆骨汤，冻在冰箱，做饭时盛上几汤勺，做出的菜格外有味。羊骨汤，具有益脾滋肺之功效，特别是对长年哮喘慢性病人很有帮助。好了，不啰嗦了，说说如何熬制羊骨汤吧！
想熬制羊骨汤，选材上很有讲究，一般要选大腿骨部分，骨髓多，含钙高，有时会让孩子用一根吸管插入骨头吸出骨髓，食补比药补好嘛！。
一般是将羊骨头放入大锅里焯水，再用清水洗干净，再换上一锅清水，羊骨头放入锅中，再放入姜片熬上5－6个小时，就ｏｋ了。此时想喝上一碗骨汤，那就盛出一碗，加入少白胡椒粉、盐、葱花、香菜，一缕缕香气，勾得你垂涎欲滴呀!你也行动起来吧！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
温火慢慢熬制
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据自己在家做的实战经验，熬出来的特别的鲜美，特别的浓白。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，冬天吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一些气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊骨头和白萝卜是绝配，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味，还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，两者一起原汁原味、鲜美可口。下面一起看看怎么做吧。
主料:羊骨头500克，白萝卜200克
配料:生姜，料酒，大葱，盐，鸡精，青蒜叶
做法:羊骨头买回来洗净，泡一个小时去除羊骨头，羊肉里的血水，一个小时后冷水下锅锅开撇去浮沫，捞出洗干净，重新准备一锅水，下入羊骨头，水尽量多点，放料酒，生姜，大葱，大火烧开，小火慢炖一个小时，一个小时后白萝卜滚刀切放入汤中炖20分钟，20分钟左右放羊，鸡精，羊骨汤就熬好了，盛碗中时撒上蒜叶末，这样更香，大家试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天刚好买了羊肉和羊骨头，就接到邀请，那就来说一下，我是煲汤爱好者，经常煲牛骨、羊骨汤，但这里说的羊骨不是大棒子骨，而是叫做羊蝎子的东西。饭店用来做火锅汤的，很受人们欢迎。
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