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如何在家做干净美味的肉馅包子？
肉馅,包子,猪肉如何在家做干净美味的肉馅包子？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲：我今天第四次做包子，和面发酵同前几次一样蛮好。但蒸出来的包子只只发黄！以前1.2斤面粉加5克酵母粉、3克炮打粉、300克温水。今天另外多加了3克食用小苏打！请问包子变黄是加了小苏打造成的？
谢谢您嘞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉要三肥七瘦剁碎加入剁碎白菜，放入凉透的花椒水，加入葱姜末盐味精少许味极鲜花椒面，用力向一个方向搅拌均匀，就可以啦祝大家新年快乐
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的几种名食、包子、饺子、面条、烙饼、馅儿饼、炸饼、油茶、烧麦、炸糕、蛋糕、油酥烧饼、糕点中的大八件、小八件、麻花等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想包好肉包子，首先要选好七分瘦，三分肥 又馅儿要加老汤，没有老汤，要加水一点点，加一点点绞肉 切记，大葱一定要在包子，嫌这个不要提前隔早了
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉馅不能太瘦，可以往馅里少掺点水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做包子最重要的第一步把面发上，首先我们找一个盆，盆的直径大概30厘米左右的，太小和不开面，太大发的面太多，容易剩。
1取面粉三斤，酵母粉20克，把它和面放在一起，加入适量的水把面和好，放在一边醒发。
2.发面时候我们准备馅料，取两斤精猪肉，把它剁成馅子，剁馅的时候直接加入葱，姜，和猪肉一起剁，我们今天做的是肉包子，没有加菜的肉包子，所以用精猪肉。既然是肉包子就需要多加葱，这里加一斤的葱。把剁好的馅找一个盆放进去，也不要太小，还需要加入调料。
3.开始往馅里放料，色拉油三两，清水半斤，十三香花椒面两个料勺，盐是三个料勺，味素两个料勺鸡粉一个料勺，耗油放一点，在家做这些料就可以了，拿起筷子顺着盆的一个方向搅拌均匀。
4这时面也发好了，把发好的面拿出来，面板上加干面粉，把发好的面揉成细长条形，宽五厘米左右就可以了，切五厘米左右，把面挤子做好，就开始赶皮，然后开始包了。
5.包好后，放到莲子上面，蒸锅里的水开算时间，十二分钟出锅，热皮腾腾，香软的大肉包子就好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
干巴巴主要是因为瘦肉肥肉的比例没有调好，七肥三瘦才是最好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃过最好吃的包子就是蜀食一家五馅包的竹笋鲜肉包了
回答于 2019-09-11 08:43:50
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