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中国南方北方过年吃的东西真的很大差异吗？都有什么好吃的呢？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
中国南方北方过年吃的东西真的很大差异吗？都有什么好吃的呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方过年农村杀猪杀牛过大年，城市春节过年食品准备样样齐全。年轻人都往家跑了，城市街道感觉人少了。年三十晚上都做好一桌饭菜边看电视边喝酒当12点电视钟声响起吃年夜饭水饺过年。过年剩下的菜都集中在一个盆子里就叫年夜菜。过年初一到初五剩下的年夜菜基本就够吃的了，因为北方天气冷年夜菜混合在一起也容易存放，现在年夜菜也成了北方的一道名菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方喜欢大份的炖菜类，小炒或者凉拌菜就很少。而南方更多偏向于炒菜，凉拌菜等等，鸡鸭鱼肉过年其实北方南方都会备上的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于南北饮食差异，确实是存在的，毕竟中华五千年来，由于各地环境不同，自然形成了不同的饮食文化。所谓“百里不同风，千里不同俗”，南北饮食差异究竟有哪些呢？
第一，南甜北咸，这是环境造就的饮食习惯，北方自古恶寒，气候寒冷干燥，而储存条件有限，新鲜食品不宜存放，于是祖先的智慧就充分发挥出来，便是将食物进行各种腌制，藏于过冬，而腌制食品自然离不开大量的盐，于是乎，口味重的饮食习惯在长期的作用下就培养出来了，同样的，南方气候多日照，水分足，甘蔗，水果多盛产，糖分足，在长期的饮食中，逐步形成了喜吃甜食的习惯。
第二，南米北面，同样，这也是环境形成，南方多雨水，种植能多季，水稻盛产，而北方宜小麦，因此形成了南米北面的习惯。
第三，南糕北饺，北方过年基本上都吃水饺，寓意更岁交子，团圆福禄，南方过年多备年糕，寓意来年生活节节高升，越过越好，虽然食物有差异，但都寄托了人们对美好生活的向往，也是咱们的传统文化的传承。
剩下的一些小的差异，就不一一而论了，随着南北交通便利，南北文化不断融合，全国人民的口味差异也越来越小。而南北方有什么好吃的，那就多了，南方有螺蛳粉，过桥米线，各种汤饮，广州烧鹅，粤式茶点，爆炒年糕等等，而北方，典型的烧烤，各种饺子，各种面食，酱骨，北京烤鸭，韩式料理等，中国可谓地大物博，真要将各地美食详列，上万条都不止，中式美食可谓是我们民族的骄傲之一！
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方过年家家户户煮肉，炸酥肉，炸丸子炸鱼，包饺子等还有很多美食。南方喜欢腌鱼，肉，打糍粑等
回答于 2019-09-11 08:43:50
南北方饮食是有很多不同，过年更具代表性。北方最具代表的就是饺子，炖肉、炖排骨、蒸馒头、羊肉涮锅、凉拌花生米加芹菜、拍黄瓜，还要准备很多豆腐等。南方范围很广，我所知到的有湖南湖北江西等中南地区，每到过年时家家都杀年猪，腌腊肉、腊鱼，有的腌猪腿、腌鸡鸭，过年一家人吃团圆饭，吃糍粑，吃腊鱼腊肉，蒸扣肉，做一条整鱼(也可以是腊鱼)寓意年年有余！
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前差异很大，现在相差不远，北方人们过年经常炒菜，摆上一桌的菜。而现在就不用那么麻烦了，整上一桌火锅一吃就完事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方吃面条，玉米溺，南方吃米饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
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