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茭白怎么做好吃?
茭白,翻炒,放入茭白怎么做好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
强烈推荐:茭白炒蛋
吃惯了茭白炒肉,清炒茭白,茭白虾仁,都是以翻炒为主。尝试炒蛋,换一换口感,清新,爽口。
做法:茭白4-5根,鸡蛋两个,蒜泥一匙,盐两匙。茭白洗净切丝,鸡蛋液加盐搅拌。
锅中加油,烧热后放入蒜泥煸香,把茭白丝倒入锅内,翻炒片刻倒入蛋液,煎三十秒,翻面再煎三十秒。可依据个人口味适当增加调料。出锅。如图
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢提问,茭白做法有好多,我给大家分享两种做法,阅读完有喜欢的朋友加我关注,每天给大家带来不一样的美食做法。
第一清炒茭白
主料:茭白250克、青椒1根
辅料:食用盐、油各适量;红尖椒2克、蒜2瓣、姜适量、鸡精适量。
做法:
1、茭白削皮清洗干净切片,青椒和红尖椒清洗切丝,蒜切片,姜切末备用。
2、锅里倒水大火烧开放入切好的茭白焯水2-3分钟后捞出沥水。
3、起锅烧油,油七成熟放入姜蒜红尖椒爆香;倒入茭白翻炒。
4、放入青椒丝断生,调入盐和鸡精翻炒均匀即可。
5、出锅装盘。
第二茭白炒肉丝
主料:里脊肉200克、茭白100克
辅料:青椒1根、红尖椒5克,葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、油各适量。
1、里脊肉切丝,青红辣椒切丝,葱姜蒜分别切段末片。
2、茭白去皮切片焯水2分钟。
3、肉丝放入盆中倒入料酒和淀粉抓捏均匀后腌制10分钟。
4、凉锅热油,油七成熟放入葱姜蒜和红尖椒丝爆香,再倒入腌制好的肉丝翻炒肉色变白放入茭白翻炒8成熟。
5、最后放入青椒丝断生,调入盐和鸡精即可装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茭白怎么做好吃呢?
记得小时家里面都会种一些茭白,到秋天的时候就可以了慢慢的割来吃了。刚长出来的时候又嫩又白,长一点点大的时候我们就会割了当零食吃,直接剥皮洗干净就可以吃了,口感鲜嫩脆甜,但是长老了生吃就不好吃了。
茭白最常见吃法因该就是凉拌和炒着吃,我比较喜欢加肉一起炒,炒回锅肉或者是炒肉丝肉片都很好吃。下面我就分享一道茭白炒肉片的做法吧。
我们在选茭白的时候要选白嫩白嫩,尽量不要选绿色的,因为绿色的就有点老了,口感不好,还要削皮,如果是又白又嫩的就不用去皮了,就根部切一点丢掉就可以了。
准备食材: 里脊肉150克、茭白200克、蒜苗两根
佐料:料酒10克、豆瓣酱10克、生抽10克、胡椒粉0.5克、盐1克、味精1克、土豆淀粉10克、老抽少许,鸡蛋清半个
制作流程:
1、肉片、茭白洗干净切片,蒜苗头部拍一下切段
2、肉片里放入豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉用手抓匀上劲后放入蛋清继续抓拌均匀,最后放入土豆淀粉拌匀锁住水分。
3、锅烧很热放入食用油在锅里过一遍马上倒出来,再次热锅放油,放入肉片迅速划散,肉片炒至8成熟放入茭白,炒1分钟左右放入蒜苗、盐、味精翻拌均匀即可出锅。
【备注】
炒制过程中全程大火,要有锅气,炒出来才好吃哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
茭白的做法有多种,可以油焖,可以快炒,可以红烧,可以煎炸。茭白与肉可搭配,与毛豆子,酸菜都可以搭配。也可以与海鲜贝类搭配。切丝还可以与蛋搭配做汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油焖茭白,青椒茭白丝,茭白肉丝,茭白丁炒毛豆,茭白片卷心菜肉片木耳什锦,茭白虾仁,好多
回答于 2019-09-11 08:43:50
彩椒茭白
原料:茭白、青椒、红椒调料:姜、植物油、酱油、盐、糖做法:1. 将茭白洗净去皮切丝备用;将青椒和红椒切丝备用,将姜切成细丝备用;2. 锅里放入植物油和姜丝,待出姜味,将茭白丝放入,再放入酱油、盐炒之。3. 炒的时间可以稍长些。待茭白快熟时放入青椒、红椒搅拌几下,4. 最后放少量糖调味即可出锅。
茭白木耳
主料:茭白一斤,干木耳15克(泡发)配料:盐,糖(红糖)一小勺做法:1、茭白剥皮洗净后切片备用;2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用;3、锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒;4、继续下入木耳一起快速翻炒;5、加入盐、糖调味,炒匀后出锅完成。
茭白鸡丁:首先将毛豆去皮后清洗豆粒待用;鸡胸肉清洗干净后切成丁状待用;辣椒切丁后待用;茭白洗净后去皮切成均匀的丁状待用;锅中烧热水后将毛豆加入焯水捞出沥干待用;油锅烧热将鸡丁加入翻炒变色后装盘待用;另起油锅爆香葱蒜,然后将毛豆、茭白加入翻炒然后加入适量的食盐,接着将鸡丁、辣椒加入翻炒,依次加入蚝油、生抽翻炒均匀后便可出锅食用。
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