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茭白怎么做好吃？
茭白,翻炒,放入茭白怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：5
回答于 2019-09-11 08:43:50
油焖茭白好吃，关键在于生姜丝的使用，油焖后起香！
油焖茭白
1.食材及调料准备 茭白 生姜 葱花 生抽 老抽 料酒 耗油 白糖 盐
2.茭白切丝 生姜切丝 葱花切断 生抽老抽料酒耗油白糖盐调汁备用
3.起锅放油烧热放生姜丝煸香，放茭白丝炒片刻后放入调好的酱汁再加少许清水沫过茭白大火烧开，盖上锅盖转中小火烧5分钟
4.揭开锅盖转盘即可，撒上葱花段
调料比例：茭白四个 葱花两三根 姜片四五个切丝 生抽两茶勺 老抽半茶勺 料酒一茶勺 耗油一茶勺 白糖 盐少许
回答于 2019-09-11 08:43:50
又到吃茭白的时候了，可以炒肉香甜，可以剁辣椒凉拌，可以煮肉汤[机智]
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一种多年生草本植物－－菰（gu），生长在池沼里，其嫩茎经某种菌寄生后，膨大，做蔬菜吃时，叫作：茭白。南方又称：菇笋、茭笋。洁白柔嫩，甘美适口，营养丰富，无论荤、素菜均可配制，可以增进菜品的鲜美。如：切丝后与肉丝同炒，切成滚刀块与肉同烧……介绍一下油焖茭白。茭白500g，水发黑木耳少许，红辣椒1个。茭白去皮，洗净后切成薄片，切辣椒圈。炒锅烧热后加植物油，油大热放入茭白，煸炒1分钟后放酱油，食盐及鲜汤，转小火加盖焖烧20分钟，加入红椒圈、黑木耳、白糖，翻炒后旺火收汁，淋上香油出锅。茭白鲜嫩，汁浓味美。〈油焖竹笋的做法与此类同。〉
回答于 2019-09-11 08:43:50
切片或切丝炒新鲜牛肉片或牛肉丝，配料是红辣椒和蒜片，非常的美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
茭白的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作茭白的方法希望对大家有所帮助
茭白虾球
茭白洗净后剥皮切块，生姜切丝，红辣椒切段备用
虾剥壳去虾头剔除虾线放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、淀粉，抓匀腌制半小时
锅中倒水，水开后放入茭白焯一下，焯好后捞出控水
另起一锅，锅中倒油，油热后放入腌制好的虾仁，炸至定型变色后捞出
锅留底油，油热后放入生姜丝、红辣椒段煸炒出香味，放入茭白块，翻炒片刻倒入炸好的虾仁
最后放味精调味即可关火盛出摆盘
油焖茭白
茭白去皮清洗干净后切条，葱切葱花备用
锅中倒油，油要比平时炒菜时的用量多一些，油热后放入切好的茭白
翻炒至茭白块颜色金黄后倒入老抽，翻炒均匀
放入适量的清水、食盐、白砂糖煮开后盖上锅盖大火收汁
汤汁收至粘稠变少后放入味精、葱花，炒匀后关火盛出摆盘即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
茭白也是一种非常不错的食材，健康又营养，记得前几天有一次去饭店就点了这道菜，那味道做的也是相当不错的，鲜香麻辣，开胃又下饭，接下来小哥就分享这道菜的做法，希望您喜欢：
图片源自网络，如有侵权请联系作者删除
食材：
茭白、青椒、红椒、水发木耳
辅料：
葱、姜、蒜、盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、陈醋、水淀粉、生抽、食用油
步骤：
1、葱切葱段、姜切片、蒜切末。
2、茭白洗净切条，洗净的青红椒去籽切丝，木耳切丝。
3、起锅烧油，油热倒入豆瓣酱、姜片、蒜末爆香。
4、放入茭白、青红椒、木耳搅拌均匀。
5、加入生抽、少许清水，放入盐、鸡粉、白糖、陈醋、水淀粉炒匀。
6、撒上葱段，翻炒片刻，出锅装盘即可。
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