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茭白在冷库里怎样能储存长久？最长能储存多长时间？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

茭白在冷库里怎样能储存长久？最长能储存多长时间？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋等。茭白作为高端食材，目前已经进入寻常百姓家。作为生产机构，对茭白的储存问题方法不尽相同。

针对你提出的在冷库储存，在进库之前需要对茭白进行处理，最少保留2—3片包叶，确保茭白不完全裸露在外，然后茭白放入冷库筐，每筐不要出现累压现象，保持茭白捆与捆之间有适当缝隙，也可以采用塑料薄膜袋分装方法，同时需要调节好冷库温度，一般应保持在0—2度，湿度应该保持在90%左右，这样的冷藏办法最多能够保存2个月左右。

建议尽量快速销售完毕，如果确实产量比较大，需要进行仓储的话，有条件进行冷库冷藏固然很好，没有条件的1、用水浸泡储藏，可以保存7天至15天；2、用明矾水进行浸泡，对茭白基部涂抹，留意观察，可以保存3个月左右；3、盐封法，类似于农村腌制法，无非在盐封时茭白需要多带一些外皮，确保茭白本身不至于过咸。

不知道以上方法和解答，你是否满意？

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回答于 2019-09-11 08:43:50

回答还是满意的，谢谢！