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茭白怎么做好吃？
茭白,翻炒,放入茭白怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
茭白怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
茭白富含糖类、脂肪、膳食纤维及多种氨基酸等营养成分，具有帮助消化、化痰下气等功效。下面介绍一下茭白炒肉丝的做法。
用料：茭白、猪里脊肉、胡萝卜、葱、姜干红辣椒、料酒、蚝油、淀粉、花生油。
一、猪里脊肉冲洗一下，切丝，用少许料酒、生抽、水淀粉及油腌制十分钟。
二、茭白去皮去根，洗净切丝。
三、胡萝卜洗净，去皮，切丝。
四、热锅凉油，油热后肉丝入锅煸炒至变色盛出。
五、锅中另起油，葱花、姜末爆香，茭白丝及胡萝卜丝下锅翻炒，一点点水翻炒至茭白发软。
六、煸炒好的肉丝入锅，加适量盐及蚝油，翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。想要做的好吃，当然是用最简单的做法炒了，放点肉丝调味，那就是简单的茭白炒肉丝就很好吃哟！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
茭白这种食材是真心好吃哦，炒肉丝的话，可以多吃两碗饭呢，一起来看看吧！
食材：茭白，猪瘦肉（把茭白的外壳剥掉）
配料：胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖
做法：1、把茭白根部老皮祛掉，青椒，红椒切薄片当点缀用；2、先把瘦肉切片，一般厚度即可，将瘦肉片切丝；3、放入地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟，锅里放油烧热，把肉丝先下锅翻炒至变色捞起，炒好的肉丝装盘4、锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软。最后放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀，再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘，一道简单的家常菜茭白炒肉丝就完工啦！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，茭白的口感很好，炒肉的话，香味四溢，值得推荐！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茭白生长于长江湖地一带，因此，是南方人的所爱。现在随着物流的便利，北方人也能品尝到茭白的美味。
想做成美味可口的茭白，首先需要挑选颜色鲜亮、水份饱满的茭白。放置时间久的茭白抗上去干瘪、灰暗，不仅不适合烹调食用，而且营养价值大大折扣。
新鲜的茭白最好立即食用，如果不能立即食用，需要放冰箱保存，保存时间不宜过长。
由于茭白是水生的，水中的一种寄生虫-姜片虫容易寄生在茭白中，因此，不宜生吃。需要洗净后烹调加热食用。茭白的吃法有多种，因人、根据口味来定，可清炒，可红烧，也可做汤。
清炒茭白：将茭白切丝，搭配黑木耳和彩椒。原汁原味的茭白，色彩鲜艳，促进食欲。
红烧茭白：可以单独做，也可以和肉一起烹调，如油焖茭白，茭白肉丝，五花肉酱焖茭白。
做汤：和其它食材一起烹调，配以高汤，茭白的清、鲜、香可以得到充分展示。如香菇茭白汤，排骨茭白汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是彤悦妈妈的美食，我来回答这个问题！
茭白营养丰富，含有糖，脂肪，蛋白质，纤维，还含有多种氨基酸，是人体所必须的氨基酸！
我认为茭白炒瘦肉比较好吃，接下来分享做法：
【食材】：茭白500克，瘦肉200克；
【配料】：青椒1条
【调料】：花生油，蚝油，生抽，盐，鸡精；
【做法】：
1、茭白洗净去皮，切丝，瘦肉切丝，装盘待用；
2、锅置火上，放入适量的花生油，将瘦肉在锅内翻炒至熟；
3、倒入茭白丝翻炒，加入青椒丝，加入蚝油，生抽，盐，鸡精 ，炒熟即可装盘食用。
【彤悦妈妈的美食秘诀】：
1、瘦肉下锅时，锅不可太热，否则会沾锅；
2、茭白不宜炒的过久，否则会感觉太软，不脆；
【结语】：
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。另不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
※ 我是【彤悦妈妈的美食】，感谢大家的阅读！您的支持与鼓励是我分享美食的动力，每天分享原创美食美味，欢迎您的关注，点赞，转发和评论！如果您有不同的见解和建议，欢迎您在下面评论留言！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多种，每个人的口味不一样，做法更是不一样。清炒茭白，肉片炒茭白，油焖茭白，家常红烧茭白，茭白炒鸡蛋等等
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