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厨师每天是吃饭店的剩菜吗，厨师的伙食怎么样？做厨师怎么样？

厨师,剩菜,员工厨师每天是吃饭店的剩菜吗，厨师的伙食怎么样？做厨师怎么样？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，干了二十多年了，其他的我不知道，我上班的地方从来不吃客人的剩菜。一般都是让荷台小弟炒员工餐的。让他们练练手，两荤两素一个汤，量按就餐人数而定。客人剩下的不管多少，一律不准吃的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好家伙，一题三问，少有，点赞出题者，多谢头条邀请，多年的厨师生涯，甜，酸，苦，辣，咸，全部尝过，一般而言，厨师极少吃客人留下的剩菜，正常的情况下都是有员工饭堂，饭菜的质量好与不好与老板的人品有关，与饭店的收益利润关联着，一般而言，能够吃饱饭，很好和极好很少，很差，极差同样是极少数，我做一间很好的，当时生意很旺，老板对我说，(因为我是头儿)雪柜有什么你们厨师就可以吃什么，但有一条，不准浪费，浪费食品不行，结果大家可想而知，除了老板的高端食材不敢动外，水中游的，地上跑的，尖嘴的，平嘴的都由自己厨师决定，所以为这个老板服务了近十个年头，但也做有一问店很差的伙食，差到什么程度，哎，一言难尽，只能说不能够吃饱饭，不能这多批判该老板，所一个不够便辞工走人，有好有差，基本能吃饱饭就,可以了，你意见呢7l

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃剩菜？在我厨师15年的生涯里，从未遇见吃剩菜的店，也许前10年有或许是个别人去吃，何况现在更是不会，因为现在厨师工资已经属于高薪了，不可能会吃剩菜的，纯属逍遥，现在的厨师素质上也是越来越好，就算遇到有些店的老板抠一点，让他们吃剩菜，估计他们也不会在哪里继续工作了，请尊重厨师，当你们放假的时候，他们在忙忙碌碌的为你制作美味，他们一年当中也没几天假期，厨师确实辛苦，当然做菜也有其中的乐趣。请大家尊重有厨德的厨师。谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨师不吃剩菜的。每天在厨房想吃什么都可以啊。没必要吃别人的剩菜，我曾经在酒店做服务员！厨师长是个东北人，有什么事情他就直接摆在面上说，不搞什么背后一套什么的，我记得一个厨师朋友就和我说过。他说厨师长说过吃可以，但是不能浪费也不能带回家，吃好了好好上班，他也经常搞聚餐什么的，感觉挺好的。再说了，他不说还有人偷吃点，一说都不好意思吃了，

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃剩菜，那是八十年代以前的事儿了，拿北京话叫“折箩”，只有在星级饭店里才能见到。饭店宴会结束后，有些食品基本没怎么动，主要是鸡、鱼、虾、酱牛、羊肉、肘子、扣肉类的，青菜、半荤素类的炒菜就不要了，收回来之后加热，再卖给职工，很便宜。那阵子，一般家庭生活水平都不高，能够买点儿“折箩”是非常值得高兴的事情，即花钱不多，又解馋。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做厨师，一般伙食非常好的，而且都是吃新鲜的菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

由于工种的关系，忙在前面，吃在后头，这是所有厨师的一个工作状态，有人要问:厨师每天做那么多的各种美食，是不是每天也能吃上这些美味呢？做厨师多叫人羡慕啊！我做了很多年厨师我来回答你这个问题。

厨师的工作餐如何，是每天也能吃上各种美味佳肴呢还是每天吃客人剩下的饭菜呢？答案～都不是！不论是大酒店还是中小餐馆基本上都是有工作餐的，中小餐馆大多都是厨师给客人出完菜后自己做工作餐的，基本上都是一些青菜，肉也有，就是做菜剩下来的边角料！当然也有好一些的，但是不可能叫你每天都吃太好的！大酒店的厨师相对要好一些，有专职的工作餐厨师，和职工餐厅，都是分餐制的！

所以说当厨师还是要当大厨，各项待遇都更好，我们为什么不努力呢！个人看法，说些实话！

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