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年夜饭里必不可少的菜是哪一道？

年夜饭,寓意,年年有余年夜饭里必不可少的菜是哪一道？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、鱼 年年有余，鱼有着非常好的寓意，家家户户年夜饭都会做这道菜。而且年夜饭基本都是以荤腥重口的菜偏多，来一道清新又美味的清蒸鱼健康有养眼，千万不能少。

2、年糕 年糕年糕年年高升步步高升，金灿灿的年糕不仅外观讨喜，寓意也是非常好的。年糕一般北方的小伙伴吃的比较多。有时候哪怕不吃，也可以做一道图个吉利。

3、猪蹄 象征着刨财，有新年发大财的寓意。而且猪脚富含胶原蛋白，有美容养颜的功效。而且口味香辣可口，肥而不腻，深受喜爱。年夜饭做这道菜绝对不会错。

4.鸡肉 鸡跟鸡同音，寓意就是吉祥如意。而且鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，不管是炖汤热炒还是拌凉菜都是极好的。

5.虾 成熟后的虾呈金黄色而且盘成一个金元宝的形状，代表着招财进宝，寓意也是相当好的。另外虾肉具有很高的营养价值，口味更是一绝。

6、水饺 水饺也有团团圆圆的寓意，年夜饭是必备的。有时候也会在水饺中放一枚硬币，代表着幸运。

7.四喜丸子 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。年夜饭上也是经常见得到的。

8、红烧肉 寓示着新的一年红红火火，年夜饭上也是常客。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。这八道菜都是寓意非常好的，年夜饭一定要把它们请上桌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是饺子了

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们广东人年夜饭必不可少的菜是白切鸡！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先我是福建厦门的！

我们这边过年倒是没有特别的一道菜

倒是有一家人一起吃火锅的传统

一家人围着圆桌而席

躺着各种海鲜肉食蔬菜

这种传统在这里被叫做“围炉”

寓意就是一家人团团圆圆

和和美美！

马上要过年了、

许久未见，在外打拼的亲人即将回来

年夜饭吃的不是菜

而是一家团圆的氛围

团聚的味道就是最好的一道菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家年夜饭必备菜准备10个。

寓意吉祥如意、十全十美！1、鸿运当头（鱼头）； 2、大吉大利（鸡腿烧栗子）；3、年年有余（全鱼）；4、竹报平安（竹荪或竹笋）；5、红红火火（红烧排骨或红烧肉）；6、金玉满堂（玉米粒炒青豆、胡萝卜等）；7、除夕全家福（草虾烧鲜鱿鱼、鲜香菇、蛤蜊、大白菜梗 、冻豆腐等）；8、财源滚滚（素烧鹅，又叫铜钱包）；9、年年高（年糕炒蟹）；10、清清吉吉（青菜）！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这几年婆婆年龄大了，我也来做年夜饭。我感觉，过年吗，应该有鸡有鱼，鸡，象征着大吉大利，鱼，象征着年年有余。

首先，我做红烧鸡。

用鲁菜的做法，先过水，再红烧爆炒，接着加开水炖。家里有木耳，蘑菇等，都可以放进去的。

用砂锅炖的最好。

我记得去年炖好了，正好有亲戚来，于是一进门先给盛了碗鸡汤喝。又温暖又喷香

接着，一定做红烧鱼。

我不会做清蒸鱼，只会做红烧的

先洗净沥水，放一点料酒，酱油，盐之类的淹一淹，再放进油锅煎一煎，接着，油锅爆香葱花，放进鱼，倒料酒，醋，酱油等，就开始炖就好啦

过年嘛，就是要开心，欢乐，然后大家团团圆圆！

回答于 2019-09-11 08:43:50

说点我自己家的吧，每年过年，必有一道鱼，但是我家不吃大鱼，吃小青鱼，肉质细腻，我很喜欢。必有一道辣椒炒牛肉，必有一道炒豆芽，豆芽自家买绿豆生的。必有一道猪皮冻，自己家熬的。必有一道。。。。

感觉年年都是这些菜啊，哈哈

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