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年夜饭中你最期待的一道菜是什么？
年夜饭,饺子,的是年夜饭中你最期待的一道菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
年夜饭中你最期待的一道菜是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好吃的是素菜古扎，平时天天红烧肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭中我最期待的是“饺子”！
年夜饭，又称“团年饭”、“团圆饭”，指年尾除夕的全家聚餐。
如果家庭成员少，那么一家人煮几盘饺子，炒几道小炒，陪父亲喝几杯小酒，陪母亲唠唠嗑，一家人团团圆圆吃炖饭，吃完饭后看春节联欢晚会，挺好。
如果家庭成员多，那就提前在饭店里包一桌，一家人团团圆圆吃炖饭(省去家里做饭的环节)，吃完饭后回家看春节联欢晚会，也挺好。
记得我小时候的年夜饭，那时每年的年二十七就开始蒸馒头，蒸扁垛（用粉条制作的一道美食，在我们洛阳市家家户户都会做）；二十八开始煮各种肉类；二十九开始走油，肉片、鸡块、鱼、豆腐等都要先过油（炸熟，给春节待客做准备）；年三十上午是白菜、红萝卜等素菜要罩水（我们洛阳人春节期间最爱吃“烩菜”，素菜都要罩水）。
小时候的年夜饭吃的最多的就是“烩菜”，煮肉时有很多肉汤，肉汤都不会倒掉，锅里放一半肉汤一半水，水烧开后放入过油穿好的肉片，蒸的扁垛改刀切小块，木耳、腐竹、花生米、油炸豆腐等食材，并加入盐、酱油、少许白酒、五香粉（我小的时候还是五香粉，现在都十三香了）等调料，大火煮沸锅里的水，改中小火慢炖10分钟，起锅前加入适量味精，吃的时候可以加辣椒和醋，手里拿个自家蒸的大馒头。这是小时候最经常吃的年夜饭。
后来从1996年之后的年夜饭，家里总是会包饺子，而且年三十盘的饺子馅总是要把正月初一的馅也盘好，年三十包饺子和的面也会把初一的面也和好。从1996年开始家里的年夜饭总是饺子，还要再配几个小菜，一道凉拌皮冻、一盘凉拌牛肉，再炒个蒜苔肉丝，青椒肉片，这样搭配的年夜饭吃了很多年。
直到现在，年夜饭中我最期待的就是饺子。
小时候，家庭生活条件有限，平常很少吃好吃的，都指望过年时吃肉、吃好吃的。
现在，人们的日常生活和过年差不多，人们对年夜饭也没有很高的要求，只要一家人团团圆圆、开开心心座在一起，陪父亲喝杯酒，陪母亲唠唠嗑，吃什么饭、什么菜都行！
回答于 2019-09-11 08:43:50
冻冻肉是我最期待的年夜菜。冻冻肉也就是大家常说的皮冻，小时候一年只能吃上一次，家家户户都会做一大盆，各家的口味都有不同，有的不放酱油，颜色乳白；有的放了老抽，颜色厚重；有的放上辣椒青豆做点缀，红绿搭配展现自己的个性。我的姐姐总是很仔细认真，买回来猪皮先在锅里煮十分钟，刮去肉皮上的肥肉，再用镊子认真的拔去猪毛，她说拔猪毛这样才比较彻底的去除猪毛的根部，然后再慢慢把猪皮切成细丝，重新加清水慢慢熬制，加入大料姜片等，不停搅拌直到略有粘稠，像胶质一般，去除姜片及大料等材料，将粘稠的汤汁放在一个干净的盆里，我们的颜色不白不黑，略带有浅咖啡色，放凉的过程，姐姐也会搅拌几次，她说这样肉皮不会沉淀在最下面，果然我们的肉皮都均匀的分布在上上下下，第二天早上，看着一大盆皮冻就格外开心，先切上一块尝尝，劲道可口，咸香适宜，配上酸辣的醋水，感觉美好极了！我们村上的人都会分享自家的皮冻，也就是说每年春节，我会吃上各种口味的皮冻，吃着皮冻听着外面的炮竹声，我觉得这就是过年。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
我最喜欢吃孜然羊肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在非洲过年我能吃到饺子就很开心了
回答于 2019-09-11 08:43:50
年！这个让小孩们盼望着盼望着的喜庆欢乐世界；这个让奔波劳碌中年油腻男倍感沉重无感的节日，都要在除夕夜团聚中吃年夜饭。时代的发展，社会的进步，随之而来的餐桌也发生了巨大变化，丰富美味的菜肴，觥筹交错的亲情融融，却千年不变的少不了一道菜，也是一道不可或缺的主食----饺子。
家乡西北，过去贫穷，年夜饭拿不出几样花样繁多的菜肴，但下一锅饺子，是家家户户绝对少不了的。
记得小时候，奶奶和妈妈总是在年三十下午，就用冬藏的白菜、萝卜，拌上自家磨制的豆腐，再和上极少量的猪肉沫，极认真地包上两笸箩饺子，等晚上一家人吃心目中最丰盛的年夜饭。当然，这里面也绝对少不了数代传承的故事，奶奶一定会在某一个看起来一模一样的饺子里，塞进一枚一分钱的硬币，然后细致入微的包好，放入众多饺子堆里，待饺子下锅一起煮好乘入碗中，谁吃出来，谁就是下一年最幸福的人。这里还有个小秘密，那些年能吃出一分钱硬币的总是我们几个孩子们，不知你们家里是不是一样呢？
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