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四川酥肉怎么做？

淀粉,五花,鸡蛋四川酥肉怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大家可以尝试动手制作一下，希望大家喜欢！感谢您的观看[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

里脊肉，带点肥肉那种，盐淀粉鸡蛋油炸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯粉加几个鸡蛋，调成糊（干一点），加盐、花椒面。五花肉切片，挂上糊，中小火浸炸，炸熟炸透捞出，大火油升温，炸好的酥肉全部下锅复炸几十秒，起锅弊油既成。外酥里嫩，香脆可口，可加菜煮汤，可红烧、清烧，可做香（镶）碗清蒸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

五花肉，码味，油炸，复炸

回答于 2019-09-11 08:43:50

酥肉在中国大部分地方都会做的一道传统美食，做法都大同小异的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

五花肉切成片，加入鸡蛋和调味品，我用的|是葛根粉代替了土豆粉，裹好粉后放入锅里炸至金黄即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.选料，猪瘦五花切大片

2.生粉选择四川红薯粉

3.调味加入鸡精味精盐，料酒，花椒，（可以适当加速郫县豆瓣酱）

4.肉和面粉搅拌加速适当的水，和鸡蛋

5.油炸最好是菜籽邹

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