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烧烤怎么做好吃？要放哪些调料？
烧烤,调料,木炭烧烤怎么做好吃？要放哪些调料？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
5.补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6.盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
希望能对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是小厨娘静静，很高兴为您解答。
主料：
金针菇一包
辅料：
莲藕一根 火锅丸子200克
杏鲍菇一个 盐小半勺
老抽半勺 蚝油半勺
花椒粉半勺 辣椒粉一勺
自然粉两勺 食用油三勺 白糖半勺
烹饪步骤：
1. 选择自己喜欢的菜品，切成小块
菜品推荐：莲藕，金针菇，火锅丸子，娃娃菜，鸡翅，香菇，千叶豆腐，土豆，鱿鱼，牛蛙，腐竹豆腐皮。
2.切好的菜品里加入少许盐，少许老抽，少许白糖适量蚝油，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，食用油。
3.混合均匀，腌制10分钟。
4.烤盘上包上锡纸，铺上腌制好的菜品。
5.放入电烤箱二百多扣20到25分钟即可。
6. 超级好吃的，美味烧烤就制作完成，超级下饭好吃极了。
以上是我做烧烤的方法，希望我的方法能够帮助到您小厨娘静静，祝您生活愉快，感谢你的观看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里做烧烤怎么做好吃？这个问题的话还是取决于个人的口味和个人喜欢的食材吧！像我的话就比较喜欢荤素搭配这样烤起来吃，像荤的话，牛羊肉啊，先买回来洗干净切成小块，然后用生抽，料酒，姜片，孜然，辣椒，盐，先腌制一下，这样考起来会比较入味。也可以有效的去除一些肉腥味。适当的加一点13香也可以。素菜的话就新鲜蔬菜烤就可以了，烧烤料的话我就用一些，比如黑胡椒，辣椒盐啊，孜然啊，辣椒粉啊就这些。以上是我的个人口味仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧烤好不好吃，关键在于配料的比例，火候的控制，还有肉质的新鲜感，我觉得应该就是这些需要控制好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧烤这话题，提起来就得自己烤，从选材，到烤制，要是亲自动手下来。那感觉，不好吃都很不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄家烤肉配方
100斤猪肉八角粉100克，小茴香50克，丁香50克，汉源花椒50克，小黄姜粉50克，粗海盐1500克必须粉碎，二荆条辣椒粉75克，小苏打15克，羊肚菌粉15克，白胡椒粉50克，松茸粉15克，蘑菇粉20克。这个是五星级酒店经过多次实验最成功的配方。我这个人最讨厌打着一些旗号的人去收别人培训费，对于开始创业的朋友是一笔非常大的开销。并且我与朋友也去吃过，实话实说味道超级难吃。对不起非物质文化传承人，我的初衷就是帮助想从事 黄十烤肉的粉丝朋友，我是故意打错字的，你们记得就可以了，这个配方适合烤肉，烤猪。我对传统的小吃配方没有什么兴趣，非物质文化遗产的小吃，摇一摇我还是兴趣蛮喜欢的。我父亲今年68岁知名大酒店的行政总厨，我徐伯伯是香港七星级酒店的行政总厨。徒弟遍天下，这个配方在你当地基本上可以称霸一方，可以与任何传统烤肉烤猪媲美。你们喜欢就好好收藏，至少不用去交培训费了!怎么去腌制这个就不要我一一介绍了!下次我挑战另外一个非物质文化遗产美食。培训的同行会对我非常恨之入骨，只能说一声理解万岁!拿出真本事才能受到人民创业者的欢迎！好吃的美食粉丝记住永远不可能有味精鸡精，食材都是天然健康的调理。特别是一些大酒店，去吃的人都是非常挑剔的美食家，企业家。国家保护的人，意思是非富即贵的主，就是一碗普普通通的面条是不可能有鸡精味精的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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