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烧烤怎么做好吃？要放哪些调料？

烧烤,调料,木炭烧烤怎么做好吃？要放哪些调料？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

烧烤怎么做好吃？要放哪些调料？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是在家里的话，最简单的方法是用电饼铛，既方便又好吃。还可以用有烧烤功能的微波炉也不错。可根据自己喜欢食之的原料切成小块或厚片，进行入味，加入辣椒粉，孜然、咸盐、味精、料酒、香油或者花椒油湿淀粉（香油既能提味又能防止原料不干瘪，湿淀粉保持原料中的水分，能够起到外焦里嫩的作用）然后进行烤制即可。

当然在室外或野外又另当别论，还是用木炭炉子烤制的好。灵活掌握。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答你的问题，希望对你有帮助

▼食材:

火腿肠、虾、金针菇、土豆。、蟹柳、培根、鸡翅、玉米鸭、各种丸子、蒜末、小米椒

喜欢吃啥就加啥，自由发挥滴~

▼调料:

辣椒粉、辣椒面、白芝麻、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油

调制万能烧烤料:

1⃣️碗中放入1大个蒜切成末+2个小米椒切成圈+1勺辣椒粉+1勺辣椒面+1勺白芝麻+1勺孜然粉+1勺黑胡椒粉

2⃣️然后锅里热1大勺油加入碗中

3⃣️继续加入1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，搅拌均匀调成酱汁

做法:

1⃣️鸡翅正背面各划两刀，至少提前一个小时用奥尔良粉腌制更入味

2⃣️准备好食材洗净沥干备用，玉米土豆切成大小正好的厚度

3⃣️培根卷上适量金针菇，用牙签固定即可

4⃣️火腿肠两侧切斜刀烤出来会更好吃感

5⃣️在烤盘铺上锡纸,刷上一层油，铺上所有食材都淋上烧烤酱，刷均匀后放入烤箱(叠铺也白，问题不大)

6⃣️提前预热烤箱，上下火180度烤20分钟即可

⚠️中途烤了10分钟左右可以取出来适当翻面，多余的水倒出来，重口味的宝宝适量再刷一层烧烤料，继续放进去再烤10分钟即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

零技巧超简单❗️自制烧烤完爆烧烤摊在家撸串

平均每个月我大概会在家烧烤两次，在家吃烧烤的好处就是，太实惠了！而且又比较干净健康懒人做法真的是无敌简单～吃起来无比满足

感觉去大排档摆个摊都不过分哈哈

食材：

牛肉或羊肉250g，鸡翅250g，火腿肠3根，土豆一个，或者随意你喜欢的食材

烧烤酱制作：草原红太阳烧烤酱250g，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，孜然粒两勺，搅拌均匀

做法：

1⃣️把肉洗干净并浸泡在冷水里2小时，期间多次换水，去除血水；鸡翅两面各划两刀方便入味；土豆削皮切薄片；火腿肠斜着切几刀但不切断

2⃣️泡好的肉切成小块，加三大勺烧烤酱搅拌均匀腌制；鸡翅也加三大勺酱腌制；肉类大概腌制1小时左右就可以了，腌制的更久会更入味

3⃣️剩余的一小半烧烤酱里加，三勺辣椒油和一勺孜然粒，搅拌均匀做为酱料

4⃣️腌制好的肉类两面刷满上一步做的酱料，烤箱200度上下火烤15分钟，然后拿出来再刷一次酱料，继续烤10分钟就可以啦

5⃣️蔬菜类和火腿肠，刷满酱料烤10分钟就OK

酱料里的辣椒油不要放太少，并且要多刷一些酱料才会更好吃～

肉可以选带一些肥肉的，烤起来就不会太干啦，牛肉或者羊肉都很好吃

蔬菜也可以烤豆腐、韭菜、玉米之类的～反正就是想烤啥就烤啥

回答于 2019-09-11 08:43:50

零技巧超简单❗️自制烧烤完爆烧烤摊在家撸串

平均每个月我大概会在家烧烤两次，在家吃烧烤的好处就是，太实惠了！而且又比较干净健康懒人做法真的是无敌简单～吃起来无比满足

感觉去大排档摆个摊都不过分哈哈





食材：

牛肉或羊肉250g，鸡翅250g，火腿肠3根，土豆一个，或者随意你喜欢的食材

烧烤酱制作：草原红太阳烧烤酱250g，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，孜然粒两勺，搅拌均匀

做法：

1⃣️把肉洗干净并浸泡在冷水里2小时，期间多次换水，去除血水；鸡翅两面各划两刀方便入味；土豆削皮切薄片；火腿肠斜着切几刀但不切断

2⃣️泡好的肉切成小块，加三大勺烧烤酱搅拌均匀腌制；鸡翅也加三大勺酱腌制；肉类大概腌制1小时左右就可以了，腌制的更久会更入味

3⃣️剩余的一小半烧烤酱里加，三勺辣椒油和一勺孜然粒，搅拌均匀做为酱料

4⃣️腌制好的肉类两面刷满上一步做的酱料，烤箱200度上下火烤15分钟，然后拿出来再刷一次酱料，继续烤10分钟就可以啦

5⃣️蔬菜类和火腿肠，刷满酱料烤10分钟就OK

酱料里的辣椒油不要放太少，并且要多刷一些酱料才会更好吃～

肉可以选带一些肥肉的，烤起来就不会太干啦，牛肉或者羊肉都很好吃

蔬菜也可以烤豆腐、韭菜、玉米之类的～反正就是想烤啥就烤啥

回答于 2019-09-11 08:43:50

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