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微波炉加热食物会致癌吗？
微波炉,食物,微波微波炉加热食物会致癌吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
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热的。
二、微波加热，致癌吗
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~
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磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，它们的世界也就回复清净了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变。
不仅是水，其它极性分子也都可以被微波加热。通常的食物中都含有水和其它极性分子，所以在微波作用下可以被迅速加热。而非极性的分子，比如空气，以及某些容器，就不会被加热。我们平常热完食物后觉得容器也热了，往往是被高温的食物给“烫”
在所有的家用电器中，对微波炉疑虑大概最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。本文从微波炉为什么能加热食物入手，来介绍微波炉的特点并解析关于微波炉的一些传言。
一、微波炉为什么能加热食物
让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子就被叫做“极性分子”。
在通常的水里，水分子是杂乱无章地排列的，正电负电冲哪个方向的都有。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸，同性相斥”。
如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热，水的温度就升高了。
电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道为什么，家中的长辈们似乎特别相信朋友圈中转发的信息，这不，微波炉致癌的谣言已经成功的给我的妈妈洗脑了。我刚准备使用微波炉，然后发现微波炉.......不见了？我问我妈，微波炉怎么没了？我妈说，微波炉现在不能用了，亏你读了那么多年的书，居然不知道微波炉会致癌？我一脸问号的看着我妈，你听谁说的？我妈掏出手机给我看，朋友圈已经被刷爆了，你的叔叔婶婶都在转这一条信息。
不知道为什么，家中的长辈们似乎特别相信朋友圈中转发的信息，这不，微波炉致癌的谣言已经成功的给我的妈妈洗脑了。我刚准备使用微波炉，然后发现微波炉.......不见了？我问我妈，微波炉怎么没了？我妈说，微波炉现在不能用了，亏你读了那么多年的书，居然不知道微波炉会致癌？我一脸问号的看着我妈，你听谁说的？我妈掏出手机给我看，朋友圈已经被刷爆了，你的叔叔婶婶都在转这一条信息。
为什么这些谣言对微波炉的敌意那么大？微波炉加热的原理其实就是通过微波加热的其实是食物中的水分子，不会改变食物分子的结构，正常使用情况下不会产生致癌物质。微波炉加热顶多会导致食物的营养价值严重流失，而食品营养是否流失则受到烹调烹饪过程是否合理、操作是否科学的影响，但是这又怎么会产生新的致癌物质呢？
那么，为什么会有微波炉致癌的传言？首先，致癌的不是微波炉，是微波食品，当微波食品经过加热时可能会产生新的有毒甚至致癌的化合物，所以在食用微波食品时，这些物质会对身体产生伤害。微波加热的这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤等等。
另外，微波炉把食物烧糊、烤焦的情况下会产生致癌物质，但用锅烧菜同样可能烧焦食物，你怎么不说家里的锅也致癌呢？讲真的，这与微波炉没有多大关系。使用微波炉时，第一，尽量别加热水分太少的食物 ；第二，加热的容器可以使用陶瓷或者玻璃容器。
说到底，真正致癌的不是微波炉，微波炉只是一种提供加热的方式而已，致癌的食物才是根本原因。这么多年来，人们对于微波炉的误会真的太深了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
微波炉加热食物会致癌吗？不要道听途说，微波炉给我们带来了，千家万户烹饪的快速。特别对食物的加热更加迅速快捷，更不会产生致癌物质。想信科学，又更要相信自己。
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