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葱烤排骨怎么烧好吃？

排骨,料酒,放入葱烤排骨怎么烧好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

葱烤排骨不光好吃，还有健脾开胃的作用，这道菜酱香浓郁。甜，相当的甜，但它香，似蜜出来的感觉。是一道很适合宴请，聚会的菜，下面我们就来说说葱烤排骨的具体操作步骤。

葱烤排骨

食材：

猪大排

辅料：

姜，生抽，料酒，老抽，白糖

操作步骤：

1、葱一开二切长段，姜切片，猪大排砍成厚片，用刀背两面拍松。

2、准备猪大排，加入两勺生抽、少量老抽，抓匀。

3、锅入油，放入猪大排、煎硬，盛出。

4、放入姜片、葱段垫底，再放入猪大排、一勺半白糖、料酒、少量清水，盖锅盖，小火焖至二十分钟，即可。

有没有发现这道菜是不用盐的，完全用酱油和糖调味烧制，且不用大料之类的香料。葱的用量很大，在制作过程中水只用一点点，用葱释放出的水份来烧排骨，让葱充分吸收排骨的肉香，使整个浓郁的味道锁在葱里，同时排骨也能吸收葱的清香。

上了一天的班，想必您也很累了，来一盘浙江菜葱烤排骨，配上一碗米饭感觉上真不错!可以试试。




回答于 2019-09-11 08:43:50

葱香烤排骨烤箱

用料

排骨500g 、 料酒2勺、烧烤汁类似蚝油1勺、葱段、大蒜一头、生姜粉、黑胡椒粉、十三香、洋葱半个

1、排骨清水冲泡，把血水泡出去。如果用热水焯的话，切记不要时间太长，煮的太老。如果不焯就多泡一会，多换几次水

2、泡好的排骨加所有材料腌制两小时，放冰箱冷藏，大蒜一半切片一起腌制，加洋葱半头切碎

3、烤盘铺锡纸，排骨码好，剩下一半大蒜切末放在排骨上，上面覆盖一张锡纸，上下火220度20min，具体还得看自家烤箱，可以勤观察，调整温度

4、拿掉锡纸表面刷一层蜂蜜，再把腌制剩下的汤汁刷上，再来10min，此时注意观察，如果排骨表面很干就赶紧拿出来

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料

排骨、大葱、料酒、生抽、姜

做法

1  排骨切小块，加入料酒，用水煮20分钟捞出沥干水分待用

2  大葱切成段，姜切片备用 

3  锅内烧热油，下葱白、姜片，炒出香味，加入排骨爆炒

4  加两勺料酒，两勺生抽，炒匀，再加入少量水煮一会，汤汁收干后加盐、辣椒粉调味

5  加入葱叶起锅装盘

回答于 2019-09-11 08:43:50

试试四季无烟馕坑碳烤特色烧烤美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常感谢头条老师的提问，，在这里小亚搞野祝头条老师身体健康万事如意，来说说自己的亲身经历吧！

葱烤排骨怎么做好吃？

葱烤排骨材料，肋排，生抽，蚝油，料酒，植物油，烧烤酱，喜欢吃辣，可以准备一些辣椒酱，章丘大葱。

1 ，首先把肋排切成小块儿，大葱切成小段，加入盐，生抽，辣椒酱，蚝油，料酒与葱段一起搅拌均匀，放冰箱腌制一个晚上。

2, 腌制好的排骨，在烤之前加入植物油，搅拌均匀，找一个烤盘儿，上面放上锡纸，把排骨铺在锡纸上，上面再盖一层锡纸。

3, 然后把烤箱上下火180度，烤制一个小时。

出锅以后撒上孜然粉，不喜欢吃孜然粉，也可以撒一些熟芝麻，香喷喷的带有葱香味儿的葱烤排骨就出锅了。

如果家里没有烤箱，我们也可以用平底锅，先用平底锅把排骨煎半熟，然后再在平底锅下边铺上葱姜，在上面铺上排，就是用葱姜垫底，放入白糖，料酒，加入少许的清水，盖上盖子闷上20分钟，又可以出锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先烤排骨前腌制排骨的方法用料非常讲究，烤制过程刷的各种口味的秘制酱也很重要，还有就是要烧木材最好，把控好火候。

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