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葱烤排骨怎么烧好吃？

排骨,料酒,放入葱烤排骨怎么烧好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

葱烤排骨怎么烧好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤排骨吗，就得先把排骨腌制一下去腥，腌制方法如下：先用酒涂抹一遍，然后放上花椒大料炒盐，炒好晾凉，涂抹在排骨上，然后放在火架上小火慢烤，大约烤1小时左右，就会香气四溢，再洒些孜然粉，辣椒面，那味道好吃的很！

回答于 2019-09-11 08:43:50

(一)排骨洗净切块，然后放入冷水锅中烧开去除血水

(二)捞出排骨洗去浮沫，然后放入砂锅之类的加水炖煮40分钟后捞出，可适当的加点盐、花椒。葱切段，少量料酒！

(三)锅烧热后放入食用油，放入冰糖炒化

(四)放入排骨翻炒至排骨均匀沾上冰糖，待排骨两面金黄时加入葱、蒜、老抽、生抽

(五)略微翻炒后加少许水焖煮一会

(六)排骨快要熟的时候捡掉葱姜蒜杂质加入葱段烧制汤汁浓稠、适当调味翻炒均匀后即可出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

葱烤排骨是餐桌上必备的美味佳肴之一，是一道家常菜。它是以猪排骨为主料，和大葱烤制而成，烤制后焦香浓郁、外酥里嫩。烹调方法简单易学，葱吸收了排骨的肉香，肉吸收了葱的清香，葱味焦香，肉香浓郁，相得益彰，是一道很好的下饭菜。下面我们一起分享一下葱烤排骨做法。



主料 ：猪大排500g 小葱300g

辅料 ：老抽适量，姜几片， 白砂糖两小匙， 油适量， 料酒1 小匙


做法步骤：

①首先将葱清洗净，沥干水，然后切长段；姜切片。大排用刀背剁松软；



②将剁松软的大排用2汤匙酱油，一汤匙老抽腌制，（1汤匙大约15g,腌制时间可长可短)

③锅内放油，油稍微多放一点，油热之后将大排放入油锅中煎两面略硬，大约5-6分钟；



④锅内下葱段，姜片，然后把葱段翻到下边，加料酒1小匙，在撒一勺糖。然后在翻一下，加一点点水，盖上锅盖，大火烧开，然后改中火大约在炖20分钟左右；



⑤直到烧至葱段剩下一小撮，让葱更焦香，就可以出锅了（此时葱黑黑的，它是非常香的；还有肉浓郁蜜香，吃一口就忘不了。



这道菜是不用盐的，完全用酱油和糖调味烧制，且不用大料之类的香料，而且葱得用量特别大，在烧制过程中只需要一点点水用葱释放出的水份来烧排骨，让葱充分吸收排骨的肉香，使整个浓郁的味道锁在葱里，同时排骨也能吸收葱的清香。吃货们快动起手来吧！


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回答于 2019-09-11 08:43:50

葱烤排骨怎么做好吃？

葱烤排骨材料，肋排，生抽，蚝油，料酒，植物油，烧烤酱，喜欢吃辣，可以准备一些辣椒酱，章丘大葱。

1 ，首先把肋排切成小块儿，大葱切成小段，加入盐，生抽，辣椒酱，蚝油，料酒与葱段一起搅拌均匀，放冰箱腌制一个晚上。

2, 腌制好的排骨，在烤之前加入植物油，搅拌均匀，找一个烤盘儿，上面放上锡纸，把排骨铺在锡纸上，上面再盖一层锡纸。

3, 然后把烤箱上下火180度，烤制一个小时。

出锅以后撒上孜然粉，不喜欢吃孜然粉，也可以撒一些熟芝麻，香喷喷的带有葱香味儿的葱烤排骨就出锅了。

如果家里没有烤箱，我们也可以用平底锅，先用平底锅把排骨煎半熟，然后再在平底锅下边铺上葱姜，在上面铺上排，就是用葱姜垫底，放入白糖，料酒，加入少许的清水，盖上盖子闷上20分钟，又可以出锅了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

材料

五花肉120公克，豆干2片，干鱿鱼100公克，芹菜2支，蒜仁2瓣，葱1支，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐适量，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，酱油1大匙

做法

1.鱿鱼剪成条状泡软；豆干切片入炸油中﹝份量外﹞炸至金黄；五花肉洗净入滚水煮熟后切成条状；芹菜洗净切段；蒜仁切片；葱切段；辣椒切片备用。

2.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的五花肉片煸炒至略焦，放入作法1的鱿鱼条炒香，续放入作法1的蒜片、葱段、辣椒片和豆干片炒香，再放入调味料拌炒，最后再放入作法1的芹菜段炒熟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不懂烧，只会吃(๑\u003e؂\u003c๑）

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