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糖尿病患者能吃土豆吗？
土豆,主食,血糖糖尿病患者能吃土豆吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病人土豆吃可以吃，但不能多吃，少吃为好。
首先在吃土豆之前，要把土豆削皮，然后切片放到锅中用清水烧开，煮掉土豆淀粉降低嘌呤，再捞出来凉干，再放油炒一下加水煮熟，然后放点盐加相料出锅。
这样可以敢少土豆淀粉嘌呤的存在，对糖尿病人也有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的锲而不舍，佩服你的执着，食物尚有千百种，莫非都给问个遍？那我告诉你，糖尿病人什么食物都能吃，只不过是怎么吃，吃多少
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃，但量不益大，同时应减少白米白面的摄入量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，糖尿病人是可以吃土豆的。这是因为：
首先、土豆是既可以作为蔬菜吃，也可以作为主食吃的食物，如果土豆作为蔬菜来吃，土豆中所含的糖、淀粉类确实高于一般的蔬菜，土豆的碳水化合物含量在17.8g，高于蔬菜中含糖较高的山药、胡萝卜，但是，土豆属于薯类，如果我们把土豆作为主食来吃，碳水化合物的含量与其他谷类相比，那就远远低于米、面、豆等，米、面、杂豆类的碳水化合物含量一般在61.5g-77.5g之间。
其次、土豆中所含的糖的类别主要为淀粉类。而且有一部分为抗性淀粉，所谓的抗性淀粉就是类似膳食纤维的作用，吃了之后会产生一定的饱腹感，这样可以从中减少食物食物摄入，从而有利于减肥，特别是蒸熟的土豆晾凉之后，抗性淀粉含量高于热的土豆。
再次、土豆的血糖生成指数（GI ）在62-66之间，虽然处于中等GI,但是相对于精白米面要低。
第四、土豆含有丰富的维生素C（24mg）以及钾含量（342mg），这是与其他谷类相比所占的优势。
总之，糖尿病患者是可以吃土豆的，但是在吃土豆时要注意：
1、把土豆作为主食来吃，能量计入主食能量，相应地减少其他主食的能量；
2、吃土豆最好煮熟放凉了吃，不宜吃微波炉烤的或是烧烤以及油炸的；
3、吃土豆丝时也要减少其他主食的摄入量；
4、不要过量食用，控制好摄入量。（最好占到主食的1/3，每次在50克为宜，不能超过100克）
5、土豆作为主食可以和其他食物搭配来吃。
所有作为主食类来吃的食物都富含碳水化合物、能量，只是或多或少的问题，吃后都会升高血糖。糖尿病患者最主要的是要控制好全天能量的摄入，尽量选择低、中GI的食物，合理搭配，以减缓餐后血糖上升的速度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆含有大量的淀粉，其中淀粉里的多糖类含量在20%，可代替部分主食食用；有的糖友认为土豆含糖量高，就再也不吃土豆了；而有的糖友认为土豆和萝卜、白菜一样都是蔬菜，认为土豆泥、土豆丝、土豆片、土豆块都不忌讳，多吃一些没有关系。
实际上，土豆的血糖生成指数要大于谷类和豆类，而且血糖生成指数还受烹调方法的影响，比如，鲜土豆的血糖生成指数为62.0、油炸土豆片则为60.3、煮土豆为66.4、蒸土豆为65.0、土豆泥73.0、烤土豆为85.0...。
而每100克土豆可以提供不到80.0大卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。
但是与米、面等主食相比，土豆除了淀粉含量高、升糖指数高、提供热量高之外，它在营养上的优势——还有低脂肪、高钾、高钙、高维生素、高膳食纤维和人体所必须的微量元素等优点。
可以看出来，对糖尿病人来说，在相同的热量下，土豆的分量更充足，所以饱腹感更强、更有营养，也比较适合作为糖尿病人的主食来食用。
不过土豆作为主食，吃的时候记得要控制好量，以免过食导致餐后血糖控制不佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为能吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多糖友都会很纠结自己的饮食，吃什么都是小心翼翼的。其实我总会说这样一句话：严格来讲，没有什么食物是糖尿病人不能吃的，只是看吃多少和怎么吃。土豆也一样，可以肯定的告诉您：可以吃，但要看您怎么吃。
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