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糖尿病患者能吃土豆吗？
土豆,主食,血糖糖尿病患者能吃土豆吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
所以说对于糖尿病人来说土豆可以吃，但是要吃的适量吃的讲究方法。所以说一些含淀粉类的，并不是说糖尿病人就一点都不能吃，在吃的上讲究，适量讲究方式方法也能够吃出健康。还有比如说山药红薯，都属于这个情况，糖尿病人也是可以吃适量吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
糖尿病或高血糖的朋友完全可以吃土豆，合理土豆的食用还能够帮助糖友平稳血糖。虽然土豆是一种薯类食物，淀粉含量并不低，但土豆中膳食纤维丰富，能够延缓消化速度，减缓糖分的吸收，相对于诸多容易消化的“细粮”来说，土豆倒有它自己的优势，更能平稳血糖。
糖友吃土豆的最好方式是作为主食代替细粮，我们平时更常食用大米、小麦粉做成的面食，如包子馒头，面条烧饼等作为主食，不过随着物质条件提高，人们对生活质量要求，现在的大米和小麦粉出厂前都会经过精细加工，虽然其中的杂质去除得很干净，我们甚至连淘米都不用就可以煮米，不过也同时带来了弊端，这些谷物类食物损失的麦麸成分较多，随之流失的膳食纤维较多，其中的淀粉更容易被消化吸收，对餐后血糖的影响较大。一般来说，推荐糖友们“粗细结合”来搭配主食，比如在大白米饭中添加一些粗粮杂豆混合，如糙米、小米、红豆绿豆、黑豆、薏米、燕麦、藜麦等都是不错的选择，如此一来能增加食物多样性提供更多营养成分，又能补充损失的膳食纤维，帮助平稳餐后血糖。
除了粗细搭配，我们还可以用本来就属于粗粮类，膳食纤维丰富，加工又少的薯类食物代替米饭，如现在讨论的土豆，另外还有红薯、紫薯、山药、芋头等，都可以成为可选之物。这些薯类食物基本从地里拔起来烹饪一下就能吃了，保留的营养丰富。薯类食物中的淀粉含量相对于谷物类食物来说较少一些，蛋白质占比略高一些，矿物质也十分丰富，用来作为主食能提供丰富的营养成分，又能提供一定量的能量，还有助稳定餐后血糖，绝对是不错的选择。不过薯类食物作为主食是不错的选择，不过也要注意摄入量的多少，毕竟他们的淀粉含量也不低，摄入过量，最终转化为了过量的葡萄糖，照样会影响血糖。
糖友的主食可以适当减少，但一定不能完全不吃，正常人每顿45~60g的主食就差不多够了，糖友可以择中或就低，保持一两主食，例如两个小土豆，一个半小紫薯，半截多点玉米，半个大红薯，几段山药都是可以的。注意薯类食物的烹饪方式，最该避免的就是油炸，油炸会增加更多热量、油脂，还会破坏薯类食物中的维生素成分，反倒是会影响餐后血糖，海湖增加胰岛素抵抗，营养也有所损失，尽量用蒸、煮、干烤的方式料理为宜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
营养师小糖来为大家解答。糖尿病人是可以吃土豆的，只要掌握吃的技巧即可。
一直以来，很多人都认为土豆是蔬菜，其实土豆应该被归类为主食，因为它的淀粉含量比较高。不仅仅是土豆，其他块茎类蔬菜如山药、莲藕、芋头，也应被当做主食。
土豆含有丰富的维生素C、蛋白质、钾，能够调节胆固醇和血压水平，对糖尿病人预防并发症有益。土豆按品种不同，升糖指数GI值也不同，低的只有53，高的则达到103。通常来说，糖友们可以根据口感来判断土豆的升糖指数，口感脆硬的升糖指数较低，而口感软面的则升糖指数较高，不适合食用。
土豆的食用方法注意：
1.当心快餐里的薯条、土豆泥，因为它们用的都是高血糖指数土豆品种，食用后会快速升高血糖，并且热量也是比较高的。
2.根据食物升糖速度规律，同一品种土豆烹调后血糖指数排序：土豆泥\u003e煮土豆\u003e烤箱烤土豆\u003e微波烹调土豆\u003e炸薯条＞炒土豆。
3.烹饪的时候适量加点油和醋，有助于降低土豆的升糖反应。
4.吃土豆时要计算好热量，需要相应的减少主食的量。一般情况下，100克土豆（生重）＝60克米饭（熟重）。也就是每吃3份土豆，就要减少2份主食。
希望小糖的回答能够帮到各位糖友们，记得点赞哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己是二型糖尿病患者，发现到现在也有8年了，男性41岁170身高，116斤，餐后血糖7，主要靠运动降糖，我要是吃土豆主食肯定会减少或不吃，已到达平衡
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于糖尿病人的饮食，糖友们自己确实格外的注意。总会担心这个不能吃，那个也不能吃。比如说淀粉含量高的土豆。很多“糖友”是拒绝的。其实糖友们是可以吃的。但是要会吃，吃对！
土豆淀粉含量高，吃的时候一定要减少主食。
土豆是薯类的一种，自然具有薯类的特点，淀粉含量远高于其它的蔬菜。所以对于糖友们而言，不止是土豆，其它的薯类只要是吃，就要减少主食的摄入量。这样的话用土豆及其他薯类代替一部分主食，糖友们是可以吃的。
吃土豆的烹调方式要选对！
土豆本身每百克生的热量约为80kcal，但是如果选择油炸之后，洋快餐里的厚一点的薯条，每百克热量会飙升到300-400kcal，零食中薄薄的炸薯片热量约为500kcal。其实无论是糖友还是一般人群，都不建议吃油炸的薯条。最健康的土豆的吃法就是无油的烹调方式，比如蒸、与饭一起蒸、直接烤土豆等。很多人喜欢用土豆来做菜，对于糖友而言，吃土豆做的菜的时候一是注意减少主食，二是记住要少油。
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