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糖尿病患者能吃土豆吗？
土豆,主食,血糖糖尿病患者能吃土豆吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
我就不卖关子了，不仅是针对糖尿病人，包括所有的人在内，我们要适应将土豆当成是主食来看。原因只因这：从食物分类的特点来说，主食的特点是它的碳水化合物的比例大。比如熟的白米饭的碳水化合物在26.2g/100g，馒头的碳水化合物均值在45.7g/100g。而土豆是17.2g/100g。虽然看似土豆的碳水化合物的含量比米面低些，但照比蔬菜来说，土豆已算很高。所以我们平时可以用土豆替换一部分主食，而不是拿它来炒菜。
食用方式当然是以蒸煮为主。不建议用油煎、炸这样的高油、高温烹调方式，否则就得不偿失了。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
回答于 2019-09-11 08:43:50
营养师小糖来为大家解答。
有的人说土豆很升糖，有的人说不容易升糖，所以有些糖友就困惑了，这土豆到底能不能吃呢？糖尿病患者当然能吃土豆，但要明白，土豆是主食，不应该把它当蔬菜吃，如果把土豆当蔬菜吃而又不减少主食量的话，就很容易导致血糖飙升。
土豆的热量为81大卡/100克，其碳水化合物含量为17.8%，这也就是含糖量，它是一种淀粉类蔬菜，应该被当做主食来吃。像鱼香肉丝、土豆烧肉这种菜品，如果搭配米饭食用，就相当于一次吃下了两份主食，升糖速度非常快。
土豆含有丰富的维生素C、纤维素、钾元素等，用土豆来代替主食吃，对于血糖的控制是有积极作用的。蒸熟的土豆升糖指数GI值为65，比白米饭低得多。不同的吃法，其升糖能力也不一样，大家可以参考下面这样一张图。
烹饪方法：我们不难发现，土豆加工的越细、烹饪得越熟烂，其升糖能力就越快。所以糖友们在烹饪土豆时，应尽量切成大块，不要打成土豆泥。
食用建议：一般说来，糖友们每日可吃100克的土豆，同时需要减少约30克的白米饭。土豆用来煲肉汤、蒸米饭均可，但用来炒菜时，需要注意食物交换份。另外，最好不要油炸或烧烤土豆，这些吃法不健康，也不利于控制血糖。
希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多糖尿病饮食知识我们在下期见！
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆含糖高，糖尿病人尽量少吃或不吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
临床上糖尿病人可以进食土豆，糖尿病人需要严格的碳水化合物摄入，但是土豆做为人体碳水化合物的主要供应者，除了含有糖分以外，还含有蛋白质、矿物质、以及维生素，为人体的主要供能食物，所以糖尿病患者可以进食。但是土豆为主食类的食物，含有碳水化合物比较多，如果进食土豆需要减少其它碳水化合物的摄入量，以避免碳水化合物摄入过多，对血糖影响造成餐后血糖升高，不利于患者餐后血糖的控制。另外需要密切的监测血糖，注意调整降糖的方案。餐后要注意运动锻炼，同时利于餐后血糖的控制，所以糖尿病患者，主食类的选择，需要多样化，比如谷类、豆类等交替选择，对于患者可以均衡营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃土豆！把土豆切成丝打个水超，，然后用凉水凉透再炒！很好吃，升糖！
回答于 2019-09-11 08:43:50
因人而且，基本上可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
适当食用可以！
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病病人可以吃土豆，土豆对于血糖的影响非常小，比米饭和馒头的影响还小。糖尿病人平时以炒和煮的方式来吃土豆，可以使血糖相对平稳，对于血糖的负荷就比较低。另外土豆对于糖尿病病人的血管，特别降血脂，也有一定的好处。虽然糖尿病人可以吃土豆，但是不要把土豆当成主食吃，要控制量，每餐吃2两左右。
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