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糖尿病患者能吃土豆吗？
土豆,主食,血糖糖尿病患者能吃土豆吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
糖尿病宜吃：
1.高纤维食物；
2.含糖低的蔬菜；
3.多吃含钙的食物；
4.富含硒的食物；
5.富含维生素B和维生素C的食物；
6.五谷杂粮。
糖尿病忌吃：
1.少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物；
2.饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物；
3.少吃精制糖类的食物；
4.含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。
我是一名中医大夫，精通中西医两套理论知识，擅长中西结合治疗肺结节、肾病、息肉、肿瘤、糖尿病及男女不孕不育的调养与治疗，临床经验40余年。如有相关问题咨询，欢迎留言或私信，出诊之余我会尽量解答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃。
还是那句话，只要控制好量，什么都能吃。
土豆的GI（升糖指数）为：62，属于中GI食物，并且由于烹饪方法的不同，GI指数也略有不同，比如：煮土豆GI值66.4，烤土豆GI值60，蒸土豆GI值65，微波炉烤土豆GI值82，土豆泥GI值73 。
（数据来源：《中国食物成分表》）
土豆作为我们日常再常见不过的一种食材，经常以菜肴的形式出现在餐桌上，醋溜土豆丝，青椒土豆，孜然小土豆，土豆泥沙拉，土豆炖牛肉等等，简直是花样百变。虽说土豆经常以菜肴的形式被食用，但是由于它的碳水化合物较高，严格来讲，在餐桌上它应该归为主食的一类。
如果糖尿病患者把土豆像上面提到的那样做成菜肴配着主食吃，那么势必会对血糖造成影响，这种吃法不就等于主食搭着主食吃了吗？糖尿病患者本来就要注意主食的摄入量，否则容易造成碳水化合物过量的情况，所以这土豆做成菜还真不太适合糖尿病患者食用。
那糖尿病患者要怎样安心的吃土豆呢？
将日常主食去掉一部分替换成土豆相对安全，根据个人情况决定用量。吃了土豆血糖波动比较大的患者，尽量不要吃，如果特别想吃，一点点就好，最好不要超过50克。吃了土豆之后血糖情况比较正常的可适量增加到100克以下。
这里特别要说明，每个糖尿病的患者情况都不一样！所以在能不能吃土豆的这个问题上不存在正解！如果自己吃了土豆血糖升高，那就不要再吃了，但也不用否定糖尿病患者可以吃土豆的这个事实，因为，有的人吃一口土豆都要为血糖情况困扰的同时，还有好多患者正在大口吃着西瓜也没见血糖有什么异常，因人而异这个词一定要牢记，不能因为别人和自己的情况不一样就随意否定别人的观点。最重要的是，选择适合自己的饮食就好了，糖尿病人的食物，真的不存在绝对能吃或者绝对不能吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要以为得了糖尿病，就这也不能吃那也不能吃。其实，糖尿病人什么都可以吃，关键是要讲究怎么吃。
吃土豆也是如此。
首先，土豆的淀粉含量大，碳水化合物多，所以要把土豆当成主食来吃，哪怕你是在吃醋溜土豆丝，吃了土豆，白米饭就好相应少吃一点。
其二，钾是一种人体必需的微量元素，土豆富含钾，不亚于香蕉，又比香蕉便宜。
第三、土地的淀粉为抗性淀粉，不易被消化吸收，吃土豆比吃白米饭更容易控制餐后血糖，特别是吃冷的、块状土豆。
掌握了土豆的这些营养特性和科学的餐饮方法，糖尿病人也可以享受土豆美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每100g土豆约含有18g的碳水化合物，约1g的膳食纤维。也就是说每100g土豆约含有17g可消化的糖，这对于既吃谷物，又吃土豆的糖友来说，血糖负荷有点过高。
因此，一般都是建议使用土豆替代主食，而不是主食+土豆的膳食模式。
例如1个中等大小的蒸土豆、加一份牛肉炒西芹、加一份清炒西兰花、一份蛋花汤，就是一个相对不错的饮食搭配。
另外，土豆的不同烹饪方式，对血糖的影响也完全不同，煮和蒸的方式升糖指数相对可以，如果把土豆打成泥，或是通过烤的方式烹饪，升糖指数会大大提高，不亚于白米饭。
如果血糖水平控制得较好，土豆是可以进食的，但最好选择煮和蒸的方式，以及不建议做配菜，而且替代主食。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病病人可以吃土豆，土豆对于血糖的影响非常小，比米饭和馒头的影响还小。糖尿病人平时以炒和煮的方式来吃土豆，可以使血糖相对平稳，对于血糖的负荷就比较低。另外土豆对于糖尿病病人的血管，特别降血脂，也有一定的好处。虽然糖尿病人可以吃土豆，但是不要把土豆当成主食吃，要控制量，每餐吃2两左右。
糖尿病宜吃：
1.高纤维食物；
2.含糖低的蔬菜；
3.多吃含钙的食物；
4.富含硒的食物；
5.富含维生素B和维生素C的食物；
6.五谷杂粮。
糖尿病忌吃：
1.少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物；
2.饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物；
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