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富含叶酸的食物有哪些,怎么吃?
叶酸,微克,食物富含叶酸的食物有哪些,怎么吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
富含叶酸的食物有哪些,怎么吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,非常高兴为你解答问题,叶酸是B族维生素的一种,属于水溶性维生素可以有效的预防新生儿体重过轻,早产及婴儿唇腭裂等先天性畸形,是蛋白质和核酸合成的必须因子,血红蛋白、红细胞快速生长、氨基酸代谢大脑DNA的代谢等都少不了它。
富含叶酸的食物:猪肝、鸡肉、牛羊肉,富含叶酸的水果蔬菜:猕猴桃、橘子、草莓、樱桃、柠檬、海棠、梨、莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇以及干果类:黄豆、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
但由于天然叶酸极不稳定,易受阳光、加热等因素影响而发生氧化,长时间烹调会被破坏,叶酸流失可达80%-90%。对于绿色蔬菜建议急炒快烹,能生食的一定生食,水果宜新鲜食用。
希望我的回答能够帮助到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
富含叶酸的食物有哪些?怎么吃?
有研究表明,女性从孕前1个月至孕后3个月及时补充叶酸,能有效降低新生儿神经管畸形的发生率因此,备孕的妈妈都需要补充叶酸。而且,随着胎儿的成长,孕妇需要摄取更多的叶酸,来满足胎儿的需求。
富含叶酸的食物有哪些?
蔬菜类:菠菜、莴苣、番茄、胡萝卜、青菜、菜花、小白菜、扁豆、蘑菇等,蔬菜清炒或下面条、跟荤菜一起炖煮都可以,尽量少油少盐。
水果类:橘子、草莓、橙子、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、葡萄、猕猴桃等,注意吃新鲜当季的水果,也可以喝一点果汁;
动物性食品:动物的肝脏、肾脏、鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等;
豆类:黄豆、黑豆、红豆、豆浆、豆腐等;
坚果类:腰果、杏仁、松子、栗子等;
谷物类:大米、小麦胚芽、糙米等。
叶酸遇光遇热都不稳定,所以我们从食物中摄取的叶酸是比较有限的,如果准妈妈怀孕,建议口服叶酸片,一般每片剂量400微克,不要过量服用。
以上就是我的回答,希望能帮到你!
你好,我是希妈,多平台自媒体人,致力于0-6岁育儿知识分享,如果你有育儿困惑,欢迎关注、留言哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请,富含叶酸的食物有哪些?怎么吃?叶酸是B族维生素中的一种,也叫维生素B9。叶酸尤其是在预防胎儿畸形上经常被提及,但其实叶酸还有很多的功能,比如预防具有红细胞贫血,预防同型半胱氨酸血症等等,缺乏叶酸也会增加心脑血管疾病的风险,所以叶酸其实除了孕妇以外,对于其他人群也尤为重要。
叶酸的食物来源非常的丰富,无论是植物性食物还是动物性食物都富含丰富的叶酸,只要饮食均衡多样,一般情况下都不会缺乏,比如:动物肝脏/动物肾脏/蛋类/蚕豆/梨/芹菜/花椰菜/莴笋/柑橘/香蕉等等食物中,坚果中也富含丰富的叶酸,但是叶酸怕热,遇热会有一定的损失,所以在饮食搭配上,能生食的,尤其是蔬菜也可生食。
中国居民膳食营养素参考摄入量上建议,成年人的叶酸每天需要400vg,孕妇需要600vg,乳母需要550vg,饮食摄入不充足的情况下也可以用叶酸片来进行补充。
回答于 2019-09-11 08:43:50
常常听到这样一个广告:准备怀孕了,吃叶酸了吗?随着人们对生育质量要求的不断提高,叶酸受到了空前的追捧。
没错,叶酸的确是一种对胎儿生长发育有重要影响的维生素,它对于细胞分裂和组织生长具有非常重要的作用,孕妇如果摄入叶酸不足时,胎儿容易发生先天性神经管畸形。除此之外,叶酸还能参与嘌呤和嘧啶的合成,进一步合成DNA和RNA,参与氨基酸之间的相互转化,比如同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的互换,所以,缺乏叶酸的话,还可能引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症。
食物中叶酸存在得比较广泛,许多动、植物中都多多少少含有一定量的叶酸,其中动物肝、肾、豆类、新鲜蔬菜含量较为丰富,比如猪肝含叶酸236.4微克/100克,黄豆含量为381.2微克/100克,菠菜含量为347微克/100克,西红柿含量为132.1微克/100克,小白菜含量为115.7微克/100克,韭菜为61.2微克/100克,其次是鸡蛋,含量为75微克/100克,再次为新鲜水果,比如橘含量为52.9微克/100克......
怎么吃才能最大限度地保存食物中的叶酸?因为叶酸也是一种比较脆弱的维生素,对光、热、酸性溶液极不稳定,一般来说,烹调加工后叶酸的损失率高达50%-90%!所以,除了新鲜水果外,绿叶蔬菜也建议能生食也尽量生食,不能生吃的,要急火快炒,现吃现做,避免长时间加热以及反复加热造成的叶酸流失。
(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
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