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如何把素菜炒好？
素菜,翻炒,切成如何把素菜炒好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
步骤：
1、香葱清洗干净后切成碎末。冬瓜削掉表皮，去瓤，切成正方形的小块，并切十字花刀（不切断）。炒锅注入宽油。
2、烧热后将冬瓜放入炸成浅黄色后捞出。锅内留少许底油，放入白糖炒成糖色，再倒入冬瓜。
3、炒匀后撒入食盐、生抽，小火将冬瓜焖熟。再放入耗油、味精，大火收汁，撒入葱末拌匀出锅装盘。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
作者：侨乡厨娘。假如您有更多素菜的小知识，或者做素菜的小妙招，并愿意跟读者朋友分享，欢迎在评论区留言！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是登云日记。
如何把素菜炒好？
炒青菜的大致流程是：1,起锅烧水，水开以后放半勺盐，半勺油；2,把所炒的青菜放里面烫5秒捞出控水；3,再一次起锅，放葱油，放蒜片爆香，把控好水的青菜放里面大火炒1分钟，过程中加盐加葱油，出锅就可以吃了。这是炒青菜的大致流程。
再举几个素菜的例子：
1,清炒波菜。
主料：波菜0.8斤
调料：蒜片少许，葱油少许，盐少许
制作流程：按上面的步骤，先把切好的波菜在放有盐和葱油的开水中烫5秒，捞出控水；起锅烧葱油爆香蒜片放控好水的波菜炒1分钟，过程中加盐和葱油搅拌均匀装盘。
2,葱香广东菜心。
主料：广东菜心0.8斤
辅料：葱丝，干红椒块
调料：盐少许，葱油少许，味极鲜少许
制作流程：先把切好的广东菜心在放有盐和葱油的开水中烫30秒捞水控水装在盘中，把葱丝和干红椒块放在烫好水的菜心上；锅烧油冒烟浇在干红板块和葱丝上，葱香味浓，再把味极鲜浇上去，好吃的广东菜心就做好了！
3,生炒有机菜花。
主料：有机菜花0.7斤
辅料：五花肉片25克，红椒块5克，青椒块5克，洋葱丝5克
调料：葱油少许，盐少许，辣鲜露少许，滕椒油少许，生抽少许
制水流程：起锅多放点油，把有机菜花过一遍油，大概15秒，捞出控油。再次起锅放葱油，放入五花肉片煸干，再放入洋葱丝一块煸香后，把过油后的有机菜花，放到锅里面一起炒，大火炒1分钟，最后把盐，藤椒油，生抽，葱油，红椒块，青椒块都放进去，放里面一块炒，30秒出锅装盘就可以吃了，非常好，在我们饭店点击率90%。
喜欢的朋友可以在家里试试啊。请批评指正！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是亚杰美食记，关于如何把素菜炒好？下面我为大家分享一道小白菜豆腐的制作步骤，希望对你有所帮助。
1：准备的食材有：小白菜、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱末、食用油、精盐、生抽、耗油、淀粉
2：把豆腐切成小碎丁，切好的豆腐收入碗里
3：碗中打入2颗鸡蛋，把鸡蛋打散，把蛋液浇在豆腐里，用筷子搅匀
4：锅中烧开水，水开下入小白菜焯一下水，焯水2分钟捞出，把小白菜切丁，切好后装盘
5：锅中预热 倒入食用油，把鸡蛋豆腐下锅炒一下，豆腐里加入鸡蛋吃起来更有嚼劲，豆腐炒至颜色金黄就可以了
6：里面加1勺生抽、精盐、1勺耗油、胡萝卜丁，炒匀，加适量水淀粉芶芡，撒上葱末就可以出锅了
7：把炒好的豆腐浇在小白菜上，这样小白菜豆腐就做好了，特别清淡的一道素菜
8：小白菜和豆腐这样做好吃又营养，喜欢的朋友可以试做一下，非常不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
素菜汤底：胡萝卜500g.洋葱250g.西芹250g.姜片30g.香菜100g.加入清水熬煮两个小时。
炒素菜的时候加一点素菜汤底炒，味道会更好，另外素菜汤底也适用于闷煮类的素菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。我是小薇，热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。
其实无论素菜还是荤菜只要是注意食材的新鲜、火候的控制、调料的添加还有“用心”去烹饪都会很好味的，下面我就介绍一道特别简单的素菜，蒜茸丝瓜，食材和调料都非常简单，味道却很鲜美。
餐桌上的一道美容密码，做法简单，味道好，品尝过你才能感受得到
天气越来越热，也不知道是花粉还是柳絮的原因，这几天我脸上的皮肤特别干燥而且还有些泛红，即使用了保湿的护肤品也没有得到有效的缓解，真的很愁人。想办法内外一起调理一下吧。该有些什么食物能够对皮肤有些帮助呢？马上上网查阅，猪皮富含胶原蛋白对皮肤有很好的滋养美容作用；草莓富含难C可以促进胶原纤维的形成，使皮肤光滑有弹性；菠菜有大量的维生素K，可以让皮肤白净有光泽；西红柿含有的番茄红素有助于展平新皱纹；猕猴桃中含有的维生素C可干扰黑色素的形成，预防色素沉着，有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点；丝瓜是过敏皮肤们的福音，因为丝瓜富含有抗过敏物质泻根醇酸，可以改善过敏症状。嗯，丝瓜，我想它应该是最对我现在的症状吧？正好今天早上也买到了新鲜的丝瓜，素炒上一盘吃，留下几片可以用它来敷一下脸蛋儿应该会好得更快。丝瓜的汁液能够有效保持皮肤弹性，还能够改善脸上皱纹，有立竿见影的效果。如果小伙伴们也有春天容易皮肤过敏的，也可以试一下这个方法，平时多吃一些丝瓜，然后留下一些来敷脸，应该会好得很快。
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