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据说吃错鱼可能导致肾衰，这是真是假？

鱼油,鱼头,嘌呤据说吃错鱼可能导致肾衰，这是真是假？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

据说吃错鱼可能导致肾衰，这是真是假？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这不是危言耸听，确实存在。有些患者认为或者听信偏方用生吞鱼胆来治疗眼病，高血压或者慢性支气管等疾病。通常是服用青鱼和草鱼鱼胆多见，鱼胆汁中含有鱼胆素如组胺类，氰化物，胆酸。生食或熟食都有毒性，可损害人体肾脏，肝脏，心肌细胞，脑细胞。有些人服用后可出现腹痛，恶心，呕吐，腰酸，腰痛，少尿，无尿等症状。严重时可发生急性肾小管坏死引起肾衰竭。有些患者需行透析才能得救。成人如服用量在8个以上可发生致死。



像河豚鱼如果肝脏，卵巢等器官处理不当，可发生中毒反应，对肾功能，肺功能有重要影响。

鱼，鲜美，食用需谨慎，且不说生吞鱼胆的风险，其他如鱼刺也要特别小心处理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼的全身都是宝？

鱼的营养价值很高，根据家里长辈的说法，鱼的全身都是宝：

吃鱼头，能补脑；吃鱼眼，能明目；吃鱼翅，能补气；吃鱼油，能降血脂；吃鱼胆，能清热解毒……

四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的；地上走的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的。

但事实真是这样的吗？

- 鱼肉和鱼油的营养价值确实很高。

- 鱼胆、鱼翅、鱼眼、鱼脑的营养价值很低，甚至有中毒风险！

这不，珠海的一位朋友，在生吃了一枚草鱼胆后，出现了腹痛、皮肤黄染、尿少症状。两天时间，肌酐飙升超过700umol/l，转氨酶超过2000IU/L。

经诊断，患者是由于“鱼胆中毒”，导致心衰、肾衰、肝衰，伴急性上消化道出血。

为了尽快排除毒素，医院第一时间给予血液透析治疗，以及保肝、护肾治疗。好在经过10多天的抢救，患者终于逐渐稳定，肝肾功能逐步恢复。

这样的事件，并不是个例。

这么多人用血的经历，告诉大家——鱼胆有毒！！！

鱼胆中的毒，主要来源于「氢氰酸」，同等剂量下，比砒霜还要毒！

无论如何处理，如生吃、泡酒、煮熟等，都不能减少其毒性。

像我们平时常吃的一些鱼类，如青鱼、草鱼、白鲢鱼、鲈鱼及鲤鱼等，其鱼胆都具有毒性。越大的鱼，鱼胆的毒性也就越大。

不过，大家经常吃一些鱼肉、鱼油还是有好处的。

鱼肉的正确食用方法

- 蛋白质的优质来源，大家可以吃，每餐75g左右。

-海鱼一般嘌呤含量较高，有高尿酸和痛风的要避免。

鱼油的正确食用方法

鱼油是脂肪的优质来源，富含多不饱和脂肪酸。有研究显示，鱼油对心血管疾病和肾病都有益处。

鱼油的服用没有太多禁忌，每天1-2粒随餐服用。需要注意的是，肾友适合补充的是鱼油，而不是鱼肝油。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼身上有2个部位是不宜多吃的，鱼蛋和鱼头。

鱼胆很苦，一般不会食用，但也有人认为它可以做药，清热解毒、明目养生。但鱼胆中含有毒化合物，这种物质非常顽强，高温、泡酒都不怕，误食会产生恶心、呕吐、拉肚子的症状，严重的话甚至会导致肾衰竭、心肌损伤。其中鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼这几种鱼的鱼胆毒性很强，大家吃鱼的时候一定要注意把鱼胆清除干净。

很多人认为鱼头补脑，豆腐炖鱼头、剁椒鱼头更是红遍大街小巷。但是，在鱼生长过程中，鱼头更容易聚集重金属，比如汞。虽说一个鱼头的汞含量不至于对身体造成影响，偶尔过过嘴瘾是可以的，但经常食用的话不利身体健康。

空腹吃鱼——易导致“痛风”，痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

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