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吃鱼头真的能变聪明吗？

鱼肉,不饱和,脂肪酸吃鱼头真的能变聪明吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 从小就听父母们说吃鱼能变聪明，这是真的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！是的，首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的最好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇，预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如磷，钙，铁等，鱼的肝脏中含有大量的维生素A和维生素D。另外，鱼肉中肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。
鱼头:俗称"脑黄金"的不饱和脂肪酸DHA，还有磷质类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用，但鱼头胆固醇较高，应控制食用量。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。肯定的。因为在鱼的脑和眼窝中含有一手 不饱和脂肪酸，又叫“DHA”，DHA对脑细胞的形成起着重要作用，是人脑细胞的兰 要成分之一。若缺少DHA，将影响人的记忆力和思维能力。所以，增加DHA的 入量会使头脑越来越聪明。




回答于 2019-09-11 08:43:50

一般来说，鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

不过，，鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，其实眼球并不好吃，好吃的是眼球周围的部分，其中可能含有一些人体所需的微量元素，但迄今为止学界尚无定论。另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼类食物越来越受到人们的喜爱，鱼肉更是营养全面容易吸收，时常会成为人们餐桌上的美味佳肴。

鱼肉是体弱静养的上好食物补品，适合于各类人的食用，鱼肉松软无结缔，能很完全的被人体消化吸收，人体对鱼肉的吸收利用率高达百分之九十以上，是世界公认的最优质，最健康的食品之一。

据研究表明吃鱼更有利于智力的发育、成长，促进健全大脑发育必须的营养物质，因此鱼是很好的补脑、益智类食物。