您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

如何鉴别普洱茶叶的好坏？

普洱茶,普洱,茶汤如何鉴别普洱茶叶的好坏？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何鉴别普洱茶叶的好坏？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、什么是普洱茶？

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包括：西双版纳州的勐海茶区和易武茶区；普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质，较优秀的原料，还是西双版纳的居首。

2、普洱茶常见的类型？

普洱茶常见的形状除了散茶，还会压成砖形，饼形，沱形，也有柱茶，金瓜茶等形状。

3、普洱茶生茶、熟茶有啥区别？

生普和熟普是两种在工艺的不同，生普是没有经过发酵的普洱茶，熟普是经过人工渥堆发酵的普洱茶，其中就是进行一个叫渥堆的工艺流程,即普洱生茶的原料进行一个大概45天到60天人工的先行发酵。

从存放的时间上来讲，生茶可以存放几十年上百年，而熟茶则没有那么久。生茶无论放多久，也绝不会变成熟茶，市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。生茶存放的时间久了，茶汤会变红。

从历史上来讲， 生茶的品饮历史久远，而熟茶是上世纪70年代才创制的。大体上来说，熟茶的茶汤为红褐色，生茶的茶汤汤色较浅，呈黄绿色（老生茶除外）。熟茶口感醇厚、温和，没有生茶那么苦涩刺激。

4、普洱茶采摘时间

在古六山每年采摘大致可以分三季，比如说春间，雨水，谷花，春间指的就是春茶，指五月底之前采制的茶叶；雨水就是夏茶，指六月初至七月初采制的茶叶；谷花就是秋茶，指七月份之后采制的茶叶；

每一季里面它还会分不同时间的采摘，茶农会通过茶树发芽的成长的高度长度，来决定是否是成熟的，他来判断。

5、 判断优质普洱的三个标准？

1、丰富度：新茶园茶树品种单一，口感单一，老茶园中品种丰富度高，口感也很丰富。

2、协调性：茶的味道不能太过浓烈，或者太过甜，需要一定的均衡和协调。

3、富于变化：品茶入口后，茶对味蕾的刺激能够在不同的阶段有一定变化，每一泡都能带给吃茶人有不一样的感受。

以上图片来源于网络

本文系说茶整理发布，更多茶叶知识请关注今日头条“说茶TV”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

选择普洱茶有四大要素

第一：看普洱茶的外观在挑选普洱茶时要看先外观，看茶叶的条形是否完整，茶叶是老还是嫩，老叶会比较大，嫩叶则较细。如果茶饼的外观看不出明显的条形，那么可能就是次级品制作的。

第二：要看普洱茶茶叶的颜色还要仔细查看普洱茶茶叶的颜色是深还是浅，光泽度如何。正宗的普洱茶茶叶是猪肝色，如果是五年以上陈茶会有黑中泛红的颜色。

第三：要看普洱茶茶汤的汤色在选购普洱茶时最好取少量茶叶泡茶，质量好的普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的，茶汤上有类似油珠形状的膜。品质不佳的普洱茶泡出的茶汤则会发黑、发乌。

第四：要闻普洱茶的气味选购普洱茶时还要闻一闻，质量好的普洱茶有一股清香味，陈茶则会有一种独特的陈味，是一种比较甘爽的味道。喝普洱茶有益身体健康，那就必须喝优质的、好的茶叶，所以在普洱茶选购上一定要注意以上四点。

详细了解对普洱茶的好坏挑选、功效等知识。生茶与熟茶的区别

一、从外形来看生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。

二、从茶汤汤色来看生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。三、从口感来看生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。四、从叶底来看生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。

回答于 2019-09-11 08:43:50

问真假的不是行内人。

普洱茶有“能喝的古董”一说。进过古玩市场的人，你要去淘货，地摊上你能问“这是真的还是假的？”普洱老茶类也有类似的情况，你想捡漏，就不要问真假。全靠自己的嘴的分辨能力。

在行当里做零售时，只需要知道品质好坏、性价比。真假只有炒货时候重要：如果你要的是一件06年7542，被用小厂茶换棉纸掉包，你就完蛋了。这里的差价就打了水漂。因为下家有可能要验货的。

普洱茶我们把它分为生茶、熟茶两个品类。先说熟茶。熟茶以大厂货为一个基本的品质准绳，高于这些大厂货品质的，可以称为较好。低于这些大厂货的，可以称为较差。比如大益7572。




熟茶发酵被称为渥堆，是一个需要技术认真控制的过程。所以在这方面大厂往往比较稳定。但也不是说，小厂没好货。

以下为小厂。




熟茶的品质怎么看：

1.香气纯正

熟茶最重要的是发酵工艺，其次是原料，然后是存放。发酵不足味苦涩，发酵过度堆味很重。茶叶出现腥、臭、杂味、严重的堆味，沤味，往往都是发酵没做好。闻的方法是用100度开水盖碗冲泡出汤以后，轻轻掀开盖子一角，趁热闻。好的熟茶没有异味堆味，陈香、枣香纯正。我这有款2002年宫廷熟茶，是荷香的（荷叶香）。如果店主不用100度的水，呵呵，就是为了掩盖缺点。你懂的。

2.汤色酒红清透

 1/9    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页