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椒盐小黄鱼的简单做法是什么？
小黄鱼,黄花鱼,椒盐椒盐小黄鱼的简单做法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，椒盐小黄鱼做法还是很简单的，要掌握好二步，做出来的小黄鱼香酥入味。小黄鱼是海鱼，比较腥，清洗干净是做好椒盐小黄鱼的第一步，外面的小鱼磷一定要清理干净，肚子里面的黑膜也要撕干净，腌料的配制是做好椒盐小黄鱼的第二步，按我说的材料腌制的话，做出来的小黄鱼绝对比饭店强。
【椒盐小黄鱼】
材料：小黄鱼8条、盐3克、料酒2汤匙、花椒15粒、生姜3片、五香粉1克、椒盐粉3克
做法：
1.小黄鱼洗净控干水份备用。小黄鱼最好选野生的，看尾巴就知道，野生的小黄鱼尾巴比较长一点，尖一点，养殖的话尾巴短又圆，还有一个判断方法就是做好后看眼睛，眼睛凹在里面的是养殖的，凸在外面的是野生的。
2.将生姜切成丝放入小黄鱼中，再放入料酒2汤匙、花椒15粒、五香粉1克、椒盐粉3克和3克盐搅拌均匀，腌制1小时左右。
不建议腌制时间太短，那样不入味，一买回来就洗好腌在那里比较妥，这样等到做饭的时候一炸就可以趁热吃了。
3.热锅热油，把油温加热到七成即可，有小气泡就可以开始煎了。
4.煎好的鱼放厨房用纸上吸干多余的油脂就可以开吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，下面分享一下椒盐小黄鱼的做法：
一、原材料：
小黄鱼：500g；料酒：5g；胡椒粉：2g、生抽：3g；鸡蛋：1个；面粉：80g，淀粉：40g；葱姜、椒盐、十三香、盐少许；油：500g。
二、制作方法：
1.小黄鱼破腹去除内脏洗干净，葱姜切丝，放入容器中，加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制1～2小时。
2.碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋及少许清水拌匀至糊状，再放入少许盐和十三香搅匀备用。
3.锅中烧油至六七成热时，把腌制好的小黄鱼放入调好的面糊中使其表面裹上面糊后入油锅中小火炸至微黄时捞出。
4.再次升油温至七成热时复炸，炸至金黄时捞出装盘，在上面撒上少许椒盐美味既成，焦香酥脆，香气四溢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
小黄鱼8条葱少许椒盐粉若干
椒盐葱香小黄鱼的做法
小黄鱼洗净，放入酒、姜、盐、糖少许腌制10分钟
放入油锅，煎至金黄色起锅。
干净的锅里放入炸好的鱼、葱末用小火翻烤，加入适量椒盐粉起锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做的很好请问会不会做牛娃
回答于 2019-09-11 08:43:50
买鱼不要买冰冻的，要买解化冻的小黄花鱼，还不占重量，回家以后放在小盆里，洗净以后用盐，调料椒盐腌制好二十分钟后，准备好淀粉鸡蛋混到以后挂湖烧油，待油到一定温度要冒烟的时候，放鱼，炸几分钟即捞出，外酥里嫩焦黄的小黄鱼就出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单烹饪美味小黄鱼！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小黄鱼用水清洗干净，摘去腮内脏洗净，用料酒盐葱姜腌制十五分钟，在干粉淀中滚一下粘均淀粉放油锅内炸制，捞出油温升高复炸捞出装盘撒上椒盐即可，美味可口
回答于 2019-09-11 08:43:50
市场上买来的小黄鱼首先，去鳞去除内脏，清洗干净，放入适量的盐，姜片，葱段，料酒，白胡椒粉腌制入味。然后用干淀均匀粉涂抹小黄鱼全身，备用。其次，上锅烧油，油多放入一些。油温六成热的时候，中小火炸熟炸透。捞出后大火迅速让油温上升，然后放入小黄鱼进行复炸。捞出沥干油，均匀的撒上椒盐即可。
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