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东北的酸菜怎样炖才好吃？
酸菜,血肠,五花东北的酸菜怎样炖才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
猪肉酸菜炖粉条，翠花，上酸菜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北的酸菜这样做是最好吃的:酸菜洗净控干水分锅里下猪大油烧热下大葱段姜片爆香后下酸菜炒出香味添老汤也可以添清水烧开加韭菜花要多点少许腐乳汁味精海米在加煮熟五花肉片放点冻豆腐粉条多炖会这样川白肉就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是配五花肉好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北酸菜可以做出很多到美食，下面我给你详细列出来：
铁锅酸菜炖大鹅
杀猪烩菜 渍菜粉 酸菜汤
海鲜汆锅底 想想都流口水！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜最好吃的炖法就是杀猪菜了 ，在东北 一到了冬天 一般都杀年猪 ，灌血肠。我们把锅里放上几块肉 把肉呼熟了 捞出来 ，再往锅里放上调料 ，把酸菜放到锅里 酸菜煮的时间越长越好吃 ，酸菜煮熟了这把我说那肉切成大薄片儿 放在酸菜上面 。再把煮好的血肠，再把血肠切成小段 ，放在酸菜上面，热一热就行 ，这样锅里面儿的 炖出的酸菜才好吃 ！
回答于 2019-09-11 08:43:50
自家腌制的酸菜捞出，洗清洗两遍，将酸菜掰开，每个白菜帮用刀片一下（防止酸菜帮太粗），然后将酸菜切丝，清洗并攥干，起锅放入油（有猪油可以放入一些），放入五花肉，炒出油放入酸菜翻炒，加入水，酱油，老抽，八角，盐，开始炖，四十分钟左右开锅，放入葱花蒜末鸡精，出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
都在瞎吃，叫胡吃海踹，酸菜最吸油和海鲜，刚炖上的酸菜，马上把海蛎子和汤一起倒锅里，慢火炖烂，那个味道比东北屯子做的绝对两个味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
提起炖菜，那咱东北的猪肉炖酸菜决对是一绝，几乎家家户户经常要吃的一道菜，记得上学的时候秋季我们还有个半天的假期，叫：“积菜假”可能积字打得不对，嘿嘿实在是没找到，这个半天假就是为了老师同学们回家做酸菜才放的。一提起小时候满满的回忆啊，现在生活水评也提高了，市内基本上住上了楼房，再用烧土炕大锅做酸菜基本是没有了，话不多说，我给大家介绍一下不用大锅怎么做酸菜。
猪五花肉一块(带皮的)，一家四口一斤足够
酸菜一颗切丝，切的越细越好，
猪血肠切块
砂锅最好，没有其它锅都可以。
先把猪五花肉凉水下锅煮加料酒一下，大约五六分钏就可以，再用水洗去表面血沫为了去血腥
重新起锅加水，水量大约高于五花肉的二分之一，加葱结，大料，生姜烧开转小火把五花肉煮熟，约40分钟左右，这时汤已经变白，把煮好的五花肉捞出来放凉。煮肉时的葱结、大料、生姜一并捞出扔掉留汤下酸菜，根据个人口味加盐，炖个十来分钟，把煮好的五花肉切片放到锅里一起炖，约20分钟左右加味精把切好的猪血肠放到最上面两分钟左右关火焖大约5分钟以后就可以吃喽。
配上一碗小豆米饭，整点蒜酱蘸白肉，再加点东北的萝卜咸菜想想都留口水。
酸菜汤泡饭也是超级好吃，不过胃不好的人不要尝试，饭会很硬嘀。
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