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菜团子包什么馅最好吃，馅怎么调制才好吃？

团子,玉米面,面团菜团子包什么馅最好吃，馅怎么调制才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

菜团子包什么馅最好吃，馅怎么调制才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

榆钱菜团子最好吃，春天2-3月份我们这里榆树发芽之前先长出榆钱，大人们把榆钱拽下来，淘洗干净，把面粉加发酵粉搅伴均匀和成面团，待面团发到2倍大，把榆钱倒在面团上，撒上盐和五香粉，然后用手揉伴均匀，最后揉成圆球上锅蒸熟就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，菜团子是以玉米面和普通面粉混合做皮，包裹青菜为主的馅料，是特色名点之一

这里推荐一种制作方法，希望你会喜欢：

团子皮：玉米面 150克

面粉 150克

酵母粉5克

团子馅：

小白菜 300克

干香菇 30克

虾皮 30克

胡椒粉 少许

盐 适量

香油 少许

花生油 适量

制作方法：玉米面与面粉混合，酵母粉用温水调匀，将酵母水倒入面粉盆，和成均匀的小面疙瘩，揉成光滑的面团，将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。

调馅：香菇泡发切丁，小白菜洗净剁碎，虾米洗净，全部放入盆里，加盐、花生油、香油、胡椒粉，一起调匀。

将发好的面团，分成大小均匀的小面团，然后擀成中间厚边缘薄的皮子，把馅料包进去，把皮四周包起来捏紧，全部包好团子以后，上蒸锅中小火蒸25分钟即可！

面粉与玉米粉的比例为1：1，如果觉得口感太粗糙，可将将比例调整为2：1






回答于 2019-09-11 08:43:50

南方人 没吃过菜团子

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个要看你自己的口味来调制

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀请：菜团包子的馅怎样做？可分五湖四海人口味不同：香、酸、辣、甜……

①萝卜、猪肉、酸菜、蒜、辣味或不加红辣椒、配料等炒半熟：

②红萝卜、猪肉、蒜、辣椒红或不加、配料等炒半熟

③干豆腐（油豆腐）、榨菜（头菜）、猪肉、蒜、辣椒红或不加辣味、配料等炒半熟

④鸡肉或猪肉、姜、蒜头、辣椒红或不吃地区不加、配料等炒半熟

⑤炒香花生碾碎、白糖





回答于 2019-09-11 08:43:50

菜团子应该是道典型的东北农家菜。近几年随着乡村游的兴起，尤其是上岁数的人，开始怀念和喜欢上农家菜。

所以，菜团子成了，吃农家菜点击率极高的。一道兼具主食和菜特点的风味菜。

我们这有一个农家菜馆，做的菜团子可以说是当家菜。

简单介绍一下：菜团子一般用玉米面和白面两掺来做。菜的选用，以野菜，海菜，酸菜为主。

我吃过的这家《农家菜馆》，一般就是三种馅。第一，野菜。第二，海菜，第三，酸菜

重点介绍一下，海菜做的菜团子。把玉米面和白面按1：1的比例，用开水烫后。

海菜剁碎，加一点海蛎子一起。调点盐和胡椒粉，与烫好的面和在一起，团成团。入蒸锅蒸二十分钟即可。

鲜的能把舌头吞进去，必须是新鲜的海菜哈！

酸菜的菜团子也挺有特色，用㸆好的油滋啦一拌。团成团，入锅一蒸。

风味比较独特。

再一个，就是时令的野菜。以小野蒜或山苜楂为佳。总之，菜团子是比较有野味的一道菜。选用一些，城里不常见，有乡土气息的菜为好。（象小萝卜缨，小白菜）等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

素丸子。准备蒿子秆一把切碎。加鸡蛋一个，面粉30克。调如，鸡汁。少许盐。锅没加宽油，把和好的蒿子秆面团用手挤好放入锅内四成油温侵炸四分钟，捞出即可。

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