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你吃过腊肉炒饭吗？觉得好不好吃？

腊肉,炒饭,翻炒你吃过腊肉炒饭吗？觉得好不好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你吃过腊肉炒饭吗？觉得好不好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃！但不敢多吃，怕长胖咧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，腊肉炒饭很好吃的，准备腊肉在锅里煮会捞出来切成薄片备用。

2，青椒一个切成象眼片，洋葱切片，大葱一根切成葱花。

3，米饭熟后必须凉晾，炒的饭好吃。

4，起锅，放少量的油，先放腊肉，洋葱炒，然后放米饭进去再继续翻炒。

5，炒到饭变色，放点酱油，盐一点就行不能多因为腊肉就是咸的。放鸡精，味精，葱花，闻到香味就好了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

吃过:把腊肉洗净切成丝蒜苗胡萝卜切细丝洋葱切丝，在把隔夜饭从水箱里出备用，锅里放油把腊肉丝和洋葱胡萝卜炒熟加入米饭翻炒加调料出锅前放蒜苗翻几下加点香油味精做的腊肉炒饭非常好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，吃过，味道不错，腊肉咸香，米饭的软糯完美结合，营养丰富，不错。介绍一下做法，一碗剩米饭，一小块肥瘦相间的腊肉，洗净，煮熟煮烂，切小颗粒，蒜苗切段，姜切小颗粒，锅烧热，倒入色拉油，烧八成热，下姜末爆香，放腊肉粒炒一下，放剩米饭，大火爆炒，炒至米粒有点微微发黄，有点噼里啪啦响声为止，这时的米外焦里嫩，恰到火候，放盐和十三香调味，放蒜苗段翻炒几下出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

腊肉炒饭，是一道在湖南、湖北、四川、重庆、云南、贵州、广西最令大众喜欢的美食。

做腊肉炒饭，还要相当的橱艺，我介绍湖南做法:

1.取腊肉(要瘦一点)，200克，用温水洗尽外表，再用锅煮水去盐，约15分钟

2.将腊肉剔除肥肉，将瘦肉切成蚕豆大小的丁

3.干萝卜条50克(或鲜冬笋50克)，处置好后，切成丁

4.煮饭，选米不能用太软的米，要糙米最好，米饭约400克，煮熟后冷却

5.蒜白一根切成米，生姜10克，切成米，青葱三根生成米

6.制做，锅内倒调和油30克，六成热，将饭倒入，反复翻炒约二分钟，米饭有点焦黄，放入腊肉丁，姜米，生抽15克，食盐15克，老抽15克，干辣椒粉10克，已处理好的萝卜干丁，翻炒约30秒，加料酒8克，白醋3克，将蒜白，葱花，麻油8克，翻炒约30秒

7.装盆，可供2~~4人食用，色，香，味，俱全。味道特美。

注意:炒饭，建议少用鸡精，味精，如果吃辣，可多加辣椒粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，腊肉炒饭经常是我们川人吃到的美食。推荐两种口味的腊肉炒饭。

第一种腊肉炒饭；腊肉处理干净后煮熟，切成丝、条、丁都可以，蒜苗切碎备用，锅预热好下腊肉炒香下米饭放蒜苗、鸡精、味精、酱油炒熟即可。

第二种腊肉竹筒饭；米饭、腊肉切丁。副料处理，毛豆籽煮熟充水放凉，香菇煮熟放凉切丁，芽菜或者外婆菜都可以，胡萝卜丁备用。

锅里预热放少许油下鸡蛋，腊肉丁放副料炒熟后加入米饭放鸡精，味精，酱油炒熟即可。

小贴士；腊肉本身带盐，可以品尝试一下看咸淡取决后在放少许盐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，我是《巧妇萍姐》，腊肉炒饭又香又好吃，早两期刚炒过一次腊火腿炒饭，真心好吃，腊火腿去皮切颗粒，火腿肠也切颗粒，再加点豌豆和一个鸡蛋，猪油滑锅，鸡蛋加少量的水打散下锅煎熟捣碎铲出，鸡蛋加水的目的是为了煎出的鸡蛋又嫩又多，再次放油下入腊火腿粒炒香，然后下入火腿肠和豌豆炒熟，倒入剩饭翻炒，剩饭最好放在冰箱冷藏两到三个小时，这样的剩饭不会粘锅，炒出来不结团，用酱油融化少量的盐和味精加入翻炒均匀，撒点葱末炒香出锅，可以关注我去看看我前两期炒的腊火腿炒饭，一看就会

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