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猪心怎么做好吃?
切成,料酒,放入猪心怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
好啦 希望能帮到你~
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪心的营养价值:
补充心肌营养的佳品猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。安神睡眠猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果。
下面给大家介绍一种炒猪心的做法:
食材:
猪心1个 油适量
盐适量 生抽适量
糖适量 辣椒1个
胡萝卜1个 洋葱1个
猪心切大块洗净,切片
胡萝卜切片
辣椒切大块
洋葱切块
热锅凉油
放入猪心翻炒
变色后放入胡萝卜和洋葱翻炒两分钟
放入辣椒继续翻炒
淋入生抽、放入适量白糖、适量盐,翻炒均匀出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说“吃心补心”,猪心是补充心肌营养的佳品,其对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。中医认为猪心可以安神定惊,养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有很好的食疗效果。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,其蛋白质含量是猪肉的两倍,而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。
说到炒猪心,比目鱼认为内脏的腥味较重还是搭配辣椒比较好。下面比目鱼来介绍一下具体做法。
所需食材:
猪心,青椒,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,料酒,生抽,盐,鸡精,食用油。
做法:
1、将猪心剖开,清洗干净。
2、猪心切片,青椒、蒜、姜切片,葱切段。
3、锅中倒入清水,加入葱段、姜片、料酒,烧开后下入猪心,焯水至变色,捞出备用。
4、锅中倒入适量油,放入花椒、辣椒爆香,再加入姜片、蒜片、葱段,翻炒数秒,接着下入青椒炒至变色。
5、倒入猪心,翻炒片刻至微微变色,接着淋入少量料酒、适量生抽、盐、鸡精调味,即可出锅装盘。
小贴士:
1、猪心肉质细嫩,汆水时稍微烫一下即可。
2、炒的时候也要把握时间,时间长了猪心就会变老。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪心的味道和口感都很好,是我们日常生活中比较常见的食材,它含有蛋白质、多种维生素、多种矿物质等对人体有益的营养成分
猪心的做法也有很多种,我比较喜欢做酱猪心、猪心蒸蛋、辣椒炒猪心等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【辣椒炒猪心】
葱切葱花,大蒜切末,生姜切末,青红辣椒切成小段,猪心切开清洗干净备用
锅中倒水,倒上一些料酒,然后放入猪心,焯煮至断生后捞出,等到不烫手以后,将其切成小片
然后将猪心片放到碗中,放入玉米淀粉,倒上料酒和酱油,放上食盐和花椒粉,放入大蒜末和生姜末,用手抓匀,腌制十五分钟
锅中倒油,将油烧热后,放入葱花炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入猪心,大火煸炒两三分钟,将猪心炒熟后,放入青椒,倒入少许米醋和蚝油,放入十三香,大火翻炒片刻后,撒上一些味精,翻炒均匀即可
【猪心蒸蛋】
葱切葱花,生姜切末,猪心对半切开,清洗干净后切成小片放入碗中,倒上一些啤酒和清水,浸泡十多分钟
取一碗,碗中放上生姜末,放入白砂糖和胡椒粉以及食盐,倒入一些油,放上一点点鸡精,将其搅拌均匀备用
猪心浸泡好后,取出挤干水分放入盘中,倒上调好的汁,然后再猪心上,打入几颗鸡蛋,倒入半碗水
蒸锅倒水,大火将蒸锅烧开后,将盘子放入蒸锅中,大火蒸十分钟左右,将其蒸熟后取出,撒上葱花,淋上少许香油即可
【酱猪心】
猪心切开后清洗干净备用
锅中倒水,放上花椒粒和八角以及生姜片和葱段,倒上料酒和酱油以及老抽,放入冰糖和食盐以及十三香,放入猪心,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右,然后关火再浸泡半个小时左右捞出,切成薄片摆入盘中即可
好吃的酱猪心就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪心的味道和口感都很好,是我们日常生活中比较常见的食材,它含有蛋白质、多种维生素、多种矿物质等对人体有益的营养成分
猪心的做法也有很多种,我比较喜欢做酱猪心、猪心蒸蛋、辣椒炒猪心等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【辣椒炒猪心】
葱切葱花,大蒜切末,生姜切末,青红辣椒切成小段,猪心切开清洗干净备用
锅中倒水,倒上一些料酒,然后放入猪心,焯煮至断生后捞出,等到不烫手以后,将其切成小片
然后将猪心片放到碗中,放入玉米淀粉,倒上料酒和酱油,放上食盐和花椒粉,放入大蒜末和生姜末,用手抓匀,腌制十五分钟
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