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猪心怎么做好吃?
切成,料酒,放入猪心怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
爱吃炖吊子的可加点韭菜花,辣椒油。
爱吃卤煮的,就泡上两烧饼,猪心吃起来有嚼劲,猪肠入口即化,加上烧饼的脆香,既满口留香又有饱腹感。
【图片来自百度,侵权必删】
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪心煮老酒,听老人说多吃对身体有好处。买来的猪心清理干净后切成薄片,用热水焯一下滤干备用,切些姜末用来炒猪心,锅里烧热后放热,姜末放下去爆香,放入猪心爆炒,加入少许水焖煮一下,转入沙锅煲,待沙锅里的猪心煮沸后加入适量的老酒煮沸即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题,我是生活小美记。关于猪心怎么炒好吃?我的回答是:大家都知道猪心是猪的心脏,吃了能补充营养,增强体力。我们这边的市场,如果去的稍微晚一点是买不到的,一般想买都要提前一天跟摊主预订或者去的早一些。
猪心的功效:自古以来都有以脏补脏,以心补心的说法,所以猪心养心补血,安神定惊,有补虚等功效
辣椒炒猪心
食材:猪心一个,红辣椒青辣椒各一个,蒜两颗,姜一块,耗油、鸡精,盐、醋适量,生抽一勺。
1.把猪心切开,用清水把里面的血块肥油清洗干净,切片装碗,下耗油、鸡精、醋、生抽搅拌均匀调味。
2.用水龙头把生姜清洗干净,切丝,蒜米拍碎。
3.把红辣椒青辣椒洗净切丝。
4,热油锅,放适量油烧热,下生姜,蒜米,小火慢慢翻炒,炒香后下辣椒继续翻炒。
5.等辣椒稍微变色,下猪心,大火炒继续翻炒,炒到猪心变色,下适量盐调味就可以出锅啦!
小贴士:
1.猪心切片之前,一定我把里面的血块血水肥油清洗干净。
2.炒猪心一定要大火,快速翻炒,这样猪心才不会太硬。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
猪心炒咸菜最好吃,在潮汕,猪心与咸菜可是绝妙的搭配,火候控制得好,咸菜爽口,猪心熟而不老,味美纯正。
【食材】猪心1/2个、咸菜150g、生姜3片、面粉适量、盐适量
【做法】 猪心切成薄片并用面粉清新干净,咸菜切成薄片在清水中浸泡十几分钟,姜洗净切成丝;热油,下姜丝,炒出姜味;下咸菜,炒出酸味;下猪心;加入3汤匙左右的开水;快速将猪心拨炒至变色,加盐调味,熄火。
【小五食记】 猪心用面粉清洗可以更干净;咸菜先用水浸泡,可以减少一点咸味,让其更清爽可口;咸菜本身已有咸味,盐只能下一点点调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
心为猪的心脏,是补益食品。自古即有\"以脏补脏\"\"以心补心\"的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。”
用料主料猪心1只
蒜苗150克
辅料红椒50克
生姜10克
白糖5克
酱油10克
料酒10克
食盐3克
食油30克
蒜苗炒猪心的做法1.将猪心洗净浸泡后,再切成薄片
2.蒜苗和红椒、生姜处理好备用
3.炒锅将食油烧热,然后倒入猪心片煸炒至转色,就可以捞起来
4.另锅再次热油,先将蒜段煸香
5.再将提前炒过的猪心片倒入小炒片刻
6.加入椒片炒匀
7.加入食盐和白糖、胡椒粉、料酒炒匀
8.再淋入酱油炒匀就可以出锅了
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒炒猪心,开胃下饭又有营养~
准备猪心肉500克,其次,青辣椒,红辣椒各两根,蒜三瓣,花椒少量,一片生姜,酱油,食用油等各种个人口味调味料。那我准备好食材之后,猪心肉切成片,然后放到碗里,再倒入生抽,醋,蚝油,白胡椒粉,生粉搅拌均匀后备用。
随后将辣椒,蒜姜等等,切成小段,姜切成丝。此时就可以正式开炒了,把锅里放入适量的底油,然后开至大火,把油烧热之后倒入蒜片,姜丝炒至爆香,倒入背用好的辣椒和少许的花椒,搅拌均匀后炒制爆香,再倒入腌制好的猪肉,继续翻炒均匀。猪心肉下锅炒均匀之后,能够发现出新肉明显的变瘦了,就可以适量的放点食用盐。
放完食用盐之后,还要继续翻炒,这时如果水分慢慢的消失,就可以适量的加入清水。然后慢慢的把锅盖盖上,焖几分钟分手蒸发水分,最后就可以出锅装盘了,猪心肉其实非常简单。但是很多人却少了腌制猪心这一步,而导致炒出来的猪心腥味重肉发柴。这一点一定要抓重点!!!
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