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怎么做饺子好吃？
饺子,饺子皮,韭菜怎么做饺子好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子在北方人眼里分量特别重，因为早些年都穷的时候只有过年才吃饺子。现在条件好了，只要你愿意天天可以吃饺子。好多人都说现在的饺子没有以前的好吃了，果然如此吗？其实不然，是现在的日子好了，能选择的食物太多了，表现不出饺子的好了。再来说说饺子怎么做才更好吃，我的答案是自己动手，丰衣足食吃起来才更香，首先和面，面粉加温水和盐和面，这样煮饺子不容易烂，盘饺子馅，种类太多了，像大肉韭菜，大肉萝卜，羊肉大葱，等等总之喜欢什么口味吃什么，调饺子馅放那些调料呢，我认为肉馅，有盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，香油，五香粉，鸡蛋，最后别忘记放点水分次加，顺时针打馅直到黏糊就好了，现在的孩子喜欢吃彩色的饺子，用蔬菜汁和面，胡萝卜汁和面都是不错的选择，小朋友都喜欢吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得自己做得手工饺子好吃，今天给大家分享的不是怎么做饺子，而是怎么教你做饺子皮！饺子皮估计很多人都会做，今天要分享的饺子皮可不是一般的饺子皮。
1.红色饺子皮，是将红心火龙果切小块，然后用我家爱马仕原汁机摇成果泥（没有原汁机的可以借助其它工具碾压成果泥即可），过滤出果汁(不过我一般不过滤，保持原汁原味），然后加入到面粉里面，揉搓成红色面团，就可以做出红色的饺子皮.
2.橙色饺子皮，是将胡萝卜切小块然后用我家爱马仕原汁机榨出胡萝卜汁，也可以寄将切小块的胡萝卜放锅里蒸熟，然后将胡萝捣成泥，加到面粉里面和面就可以了。
3.紫色饺子皮，是用紫甘蓝或者用紫薯也是可以的，然后将紫甘蓝洗净切丝，依旧用我的爱马仕原汁机榨汁，也可将紫甘蓝放入锅里煮，然后过滤出紫色的汤汁，将汤汁拿去和面，就可以得到紫色的面团了。
4.绿色饺子皮，是将菠菜用洗干净，然后用榨汁机榨成菜汁，然后过滤掉菠菜泥，用过滤过的汤汁和面就可以了。
5.白色饺子皮，最简单的做法就是用清水和面，如果你希望饺子皮的营养更加丰富，味道更加独特，也可以用无色的白菜汁代替清水和面，或其用它无色的蔬菜汁、水果汁。
如果用鸡蛋清代替清水和面，最后做出的饺子皮将会是青白色的，营养更丰富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是水晶色的。@头条美食联盟 @头条美食 @美食君
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般煎饺子吃，都是上顿剩下来的饺子。首先把煤气灶打开，把平底锅烧热，锅里放2汤匙食用油，食用油烧热后，把饺子均匀的铺在平底锅里，铺满后，盖上盖子。过10分钟左右掀开盖子，把饺子翻过来再煎，盖上盖子再煎10分钟左右，把盖子打开，两面金黄的煎饺子就出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子可以直接煎，直接平底锅刷多点油，热锅热油，下入饺子，小火慢煎，一定要很小的火，盖盖子，下锅后不要动，直到底层定型起焦，再反面煎，直到饺子几面全部焦黄就可以出锅了。
也可以煎锅贴饺子，也是一样的热锅热油，锅贴要少放油，下入饺子，小火煎两分钟，另外一个大碗，倒入温水，不能用凉水，加入两汤勺干面粉，搅拌均匀，倒进锅里，盖上盖子小火慢煎，直到锅里汤汁收完，听到滋滋的声音，然后一小勺熟油沿锅边倒进去，一分钟后就可以整个起锅，翻紧大点的盘子里，很漂亮的锅贴饺子就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉700克，净冬笋100克，葱40克，香油、姜、盐、味精、高汤。
做法：鸡脯肉剁碎，冬笋切丁入锅内炒一下。将鸡肉放入盆中，加葱、姜、料酒、高汤、盐、味精，冬笋末，顺着一个方向搅拌上劲即可。
白菜猪肉馅
1.猪肉剁成泥。葱、姜切碎末。2.白菜切碎用油拌匀。3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌。4.打至馅料上劲，加进料酒、盐、香油，搅拌均匀即可包饺子了。
白菜用油拌匀？不易出水。白菜不宜切得太碎。另外还有荠菜猪肉、萝卜海带猪肉、韭菜猪肉等等，都非常美味啊，可以用上面的方法制作。素菜馅
原料：大白菜1200克 水发香菇140克 豆腐干90克 鸡蛋3个 葱末40克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精10克 香油40克 精炼油140克
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