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瘦肉丸怎么做？

肉丸,丸子,木薯瘦肉丸怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

是的，这是一款家常肉丸食谱。不仅仅是一个配方， 我正走过你的每一步，从用手制作碎肉到塑造肉丸，到美味的煮熟它们。你是否也是这样？

肉丸是一款舒适的食物，因此应该保持简单的制作方法，这里有一些基础的肉丸知识。

碎肉

你可以使用任何碎肉。我个人最喜欢的是碎牛肉和猪肉的混合肉丸。鸡肉，羊肉什么，你喜欢的，你都可以尝试。

请记住，你使用的肉越胖，你的肉丸越嫩，反之亦然，如果你使用更瘦的肉类。如果你想用鸡肉，鸡肉或瘦肉制作肉丸，那你就要在烹饪的过程中多加留意，因为缺少脂肪，要是过度烹饪会变的很坚硬的口感，就是老了。

添加面包屑或者牛奶

确保肉丸在煮熟后完全柔软富有弹性的一个技巧是使用面包屑或者牛奶。在这里，将面包屑浸泡在少许牛奶中，直到面包变得湿，然后将其混合到肉中。这种做法有助于增加肉丸的水分，还可以防止肉蛋白质收缩和变硬。（鸡蛋也有助于这种口感）

如果你没有面包屑，你可以使用咸饼干碎。用水稀释的少许酸奶或酪乳也可以作为牛奶的替代品。

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