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牛的排骨怎么做好吃？
牛排,放入,排骨牛的排骨怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把牛排骨用高压锅压15分钟，然后把牛排骨沥干汤留着，锅里放油，大蒜，八角，干沙姜，干辣椒，生姜，大葱，炒香然后，把牛排骨倒锅里炒香加入，盐，生抽，老抽，蚝油，吃辣的话可以放些剁辣椒，炒均匀加一点熬牛排骨的汤焖一会这样更入味，快出锅时在放上孜然和香菜即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把牛排骨用高压锅压15分钟，然后把牛排骨沥干汤留着，锅里放油，大蒜，八角，干沙姜，干辣椒，生姜，大葱，炒香然后，把牛排骨倒锅里炒香加入，盐，生抽，老抽，蚝油，吃辣的话可以放些剁辣椒，炒均匀加一点熬牛排骨的汤焖一会这样更入味，快出锅时在放上孜然和香菜即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每一次买牛排骨我都喜欢这样做，首先把牛排骨冷水下锅烧热焯水，清洗干净后滤干水分，把姜切成丝、把萝卜对半切开后切成半圆形状。把锅烧热放油，放入姜丝爆香，接着把牛排骨下去翻炒（最好把牛排骨摊开，香煎一下），放点料酒下去去腥，接着放盐放少许水焖一下。 再放入高压锅压一下，等高压锅上气时，再压二十五分钟左右吧（如果不把牛排骨压制一下根本咬不到那肉，用高压锅压方便把肉炖烂）。接着把牛排骨转入沙锅，在这之前把切好的萝卜先放下去加入少许盐少许水先煲 ，然后再放入牛排骨煲十分钟左右吧，最后在起锅前撒少许葱花、香菜即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
来咯，来咯！肉烂骨香，汤浓味美的酱香牛排骨来咯！
准备食材:牛排骨3根，葱半根，姜1块，蒜4瓣，
黄豆酱2勺，甜面酱1勺，冰糖适量，花椒50粒，
小茴香30粒，香叶3片， 桂皮1块，酱油1勺，
盐适量
进入主题:步骤一
在牛排骨上打花刀(为了入味)，泡血水。然后凉水入锅。
步骤二
水烧开后，加入料酒，去腥，打沫，再煮十分钟捞出。
步骤三
备料。花椒，小茴香和香叶放入料盒，葱切段，姜拍散备用。
步骤四
锅内放少量油，将冰糖炒糖色。炒出糖色后，放入(主角)牛排骨煸炒上色。
步骤五
加入2勺黄豆酱和1勺甜面酱，炒香。放入一炒勺酱油，煸炒后加入开水，煮开。
步骤六
将葱姜和料盒放入电压力锅内。将牛排骨带汤倒入电压力锅。
步骤七
电压力锅自动煮完，开盖，加盐和蒜。最后放盐，味道最好。开盖状态下，再用电压力锅煮十分钟，目的是将水份蒸发一部分，使汤汁更好的浸入肉中。
步骤八
最后加鸡精，装盘咯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、牛排骨斩成小块，西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。
2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。
3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒)。
4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做成酱辣牛骨头
牛骨头 5斤葱 两颗姜 一块蒜 一头花椒 一把八角 七八个红辣椒 2两黑胡椒 少许盐 适量白糖 一勺啤酒 半瓶十三香 一勺味精 适量
私房酱辣牛骨头的做法步骤
步骤 1
把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒， 炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，
步骤 2
三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，我个人喜欢吃辣，所以辣椒放的多一些，各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意，一道美味的私房牛骨大功告成了。
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