您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
霉豆腐怎样做好吃?
豆腐,切成,放在霉豆腐怎样做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
买,切块,晾半干我就不说了,主要是要找一堆稻草,把半干的豆腐放到稻草里闷上,自然发酵半个月,然后拿出来滚上辣椒面
不好意思,吃完了,哈哈哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
视频看一遍估计就会了
回答于 2019-09-11 08:43:50
买,切块,晾半干我就不说了,主要是要找一堆稻草,把半干的豆腐放到稻草里闷上,自然发酵半个月,然后拿出来滚上辣椒面
不好意思,吃完了,哈哈哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家这边不叫霉豆腐,叫红豆腐,感觉东西是一样的,就是名字不太相同。
记得小时候,想吃红豆腐都是妈妈在冬天的时候做,做上一大罐,吃稀饭,夹馒头都很美味,喜欢吃的人觉得味道香,好吃开胃,不喜欢吃的觉得味道特别。
不管喜欢不喜欢,这都是一道传统美食,今天就来教大家怎么自己在加做腐乳,方法步骤详细告诉你。
农村自制豆腐乳:详细做法步骤告诉你,简单易学,自己在家就能做
第一步:准备老豆腐一板,(注意了,做腐乳一定要用老豆腐,水豆腐做不了腐乳的),老豆腐不能沾油,把老豆腐切成均匀的块。
第二步:准备一个纸箱,把干净的麦秆铺在箱底
然后把切成块的豆腐放到麦秆上,豆腐和豆腐之间要留一定的空隙,然后把纸箱盖上,放到阴凉处发酵7-10天左右(注意,一定要放阴凉处,不能放阳光下晒),温度在10摄氏度以下,豆腐会慢慢发酵发黄。
第三步:取一个碗,倒入350克辣椒粉,加入50克盐,50克花椒粉,搅拌均匀,辣椒粉 盐 花椒粉的比例是7:1:1。
第五步:再把豆腐放到辣椒碗中,均匀的裹上辣椒调料。把裹好的豆腐放入干净能密封的容器中。盖上盖子密封好,放到阴凉处发酵2-3天,就可以食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题。制作方法如下:
霉豆腐又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好,营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。
霉豆腐一般在冬天的时候做的。
材料:豆腐,干辣椒粉,生姜,盐,白酒
那么具体怎么制作的呢?步骤如下:
1,新鲜豆腐买回来切成一小块一小块的。如图
2,拿一个装的,上面铺一层稻草在那里,之后上面放切好的豆腐,(注意是完好的一块块的)
3,锅个十天左右豆腐霉了,如图
4,准备好密封罐子,辣椒生姜,盐适量,手工沾,如图
6,沾好的霉豆腐,如图
7,就这样放置几天等盐辣入味就可以食用了,要放的更久可加入白酒,
霉豆腐特别下饭,开胃
回答于 2019-09-11 08:43:50
做霉豆腐也称豆腐乳是我老公最拿手的一道菜,每年快入冬的时候就开始了。首先买老豆腐回来以后切小块,太阳天晾晒一小会,放在无油密闭的容器中,几天后长出长长的毛就霉好了。用辣椒粉、盐、花椒粉拌匀,先一块一块的蘸白酒(高浓度的),再均匀的滚上拌匀的粉,放在无油的瓶子里,大概二十几天后就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我妈妈做的霉豆腐老好吃了,我不知道怎么做[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我刚看到了我也学一招一次尝一下谢谢亲发的教程
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |