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米饭怎么蒸味道更好吃？
米饭,大米,陈米米饭怎么蒸味道更好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸米饭怎么做好吃？
蒸米饭是将米洗净，蒸煮成米饭！我认为直接上锅蒸的米饭口感不是很好，容易太耙或者太硬！所以我认为做蒸米饭需要提前将米饭沥煮一遍，再蒸，这样做蒸米饭会更香更好吃更适口。《蒸米饭》
《蒸米饭》——沥米饭
1、取适量大米，用清水洗净。（将洗米水收集起来可以洗瓜果蔬菜，去农药残留。）
2、在锅中加适量清水，水开。（也可以冷水直接下米。）
3、水开以后放洗过的大米，不停的搅拌。
4、待大米煮至有一点夹心白的时候沥出夹心大米。（米汤的营养丰富，可以收集起来。）
5、夹心大米沥出后，控干水分，用筷子翻几下，用筷子插几个孔。
6、蒸锅中放适量清水，放蒸格，把沥好的夹心大米饭放在蒸格上，蒸10分钟即可！
《蒸米饭》——蒸米饭
1、取适量的大米洗净。
2、加入适量的清水。（清水没过大米，水位大楷就是食指的一个指节。）
3、蒸锅中放适量清水，放蒸格，把洗好的大米放在蒸格上，蒸20分钟即可！
方式方法都是很简单的，一看一做就懂。沥过的米饭据江湖传言糖分比直接蒸的米饭糖分低很多。并且香，好吃很多。另外，也可以放一些玉米粒，玉米籽，各种豆豆等一起蒸。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
铁锅加柴火饭蒸出来的大米最好吃：记忆中最好吃的蒸大米饭是小时候在农村奶奶老家，用乡村里最普通的大铁锅焖出来的，锅底下是烧得霹雳吧啦的柴火，因而蒸出来的大米饭格外香。
中间米煮到差不多时候，奶奶会用筲箕沥干米汤，只留下半熟的米粒。那一时刻我的开心指数也得到升华：用纯白香浓的米汤冲一杯热腾腾的奶粉或麦乳精或一个鸡蛋，总之可以冲出很多花样。
最后，奶奶会将半熟的大米再放到锅里，加一点水焖熟。最精华的是用小火焖到锅底有香脆的锅巴出来，又到了我的至爱时刻啦。那时候没什么太好吃的菜，但瘦小的我完全沉迷于大米饭之中，光白米饭就能吃2碗，锅巴更是我们小伙伴的饭后零食。
现在奶奶去世很多年了，前几天梦里还见到她在那口灶台前给我们烧菜和蒸大米饭，于是写上了以上这条答案，借机来怀念我们的奶奶。
从那以后，再也没吃过那么香的米饭了，只能在梦中出现。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是否经常遇到自己蒸出的米饭不怎么好吃，如何把米饭做的又香又营养？下面我介绍几个简单的妙招给大家。
加醋蒸米饭
煮熟的米饭不宜久放，特别夏天，米饭容易变馊，蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升的食用醋，可使米饭易于存放和防馊，蒸出的米饭更加香。
加油蒸米饭
陈米改变蒸米饭的方法，蒸出来和新米饭一样好吃，把陈米用清水浸泡两小时，捞出沥干，放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，大火烧开改小火焖半小时即可，若用高压锅焖八分钟即熟。
加盐蒸米饭
此方法仅限剩饭重蒸使用，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸米饭好吃，如果在蒸米饭时，放入少量盐水，即可除去米饭异味。
加茶蒸米饭
根据米的多少取05-1克的茶叶，用500-1000毫升开水泡五分钟，把过滤出的茶水倒入淘洗好的大米中，蒸出即可，用茶水蒸出的米饭，色泽、香味营养俱佳，还有去腻、洁口、化食和提供维生素的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米饭怎么煮才好吃，得看你怎么下米了，我们去买米的时候，要观察一下大米的颜色，看看大米是新米还是陈米这是关键一步，如果我们去买米的时候，抓一把米看看，如果米上有很多的灰尘，还有白的粉末说明这米就是陈米了，白色粉末越多代表大米越陈不是新米，买米还得抓一把起来闻一闻味道，陈米和新米味道不一样，只要我们用心去做一件事情，如果闻一下有霉味就是陈米，如果正常香米味道说明这米是新米了。想要煮出好吃的大米饭，首先得把米提前洗倒入电饭煲里，然后就往米里面添加一小勺猪油，这样煮起来的饭油润滑又要糯QQ的好吃，加上猪油煮的米饭饭粒粒都透亮，还不会粘电饭煲没有锅巴。如果没有猪油就几点醋也可以，醋煮饭也香糯可口的，和新米没有区别，只要你按照步骤煮出来的饭肯定好的了……。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新米不吃水掌握好水，米水1:1.1-1.2左右，淘米一次就好，水比例放好后放入电饭煲浸泡25分钟后再通电，跳闸后10分钟打开锅盖用筷子把米饭轻轻挑蓬松后，再盖盖5—10分钟后，再打开吃，效果最佳[微笑]
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