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为什么高山容易出好茶？
茶树,高山,海拔为什么高山容易出好茶？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
为什么高山容易出好茶？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么高山云雾出好茶？自古就有高山云雾出好茶的说法。只要是谈到好茶，名山大川就一定绕不过去，这是所有喝茶人的共识。
高山云雾出好茶，这主要是茶树的生态环境造成的。茶树喜温，喜湿，而且还有耐荫的生活习性。当然，他们也喜欢阳光，山上云雾多，漫射光多，昼夜温差大，阳光也充足。在这种气候条件下，正好满足了茶树生长发育的所有要求。
高山云雾出好茶，主要是高山上的自然环境好。山高温度低，温度低就意味着茶树的生长期较慢，长出来的茶叶内质也更丰富，更有品质，山高温度低，昼夜温差大，这样的地理环境，不适合病虫的生长和繁殖，没有了病虫害，茶树才会长的更旺盛，才会出真正的好茶，有机茶，生态茶……
高山茶园的生态环境很好，空气质量好，几乎没有污染。他们土层深厚，土壤质地疏松，酸度适宜，土壤里含有有机矿物质，茶树在这种环境下生长，芽叶肥壮，长势旺盛。总的来说，高山茶受地域和环境影响，具有内含物质丰富，鲜爽度高，香味纯正等特点…… ☕☕
回答于 2019-09-11 08:43:50
高山出好茶。我国茶区多分布在北纬20-35度，海拔700米至1200米暖温带和亚热带气候区。
1、茶树是喜荫植物。优质茶叶多产于海拔700米以上向阳山坡，有树木荫蔽的生态环境。云雾多，光照适中，湿度大，昼夜温差大，无霜期长。这样的环境有利于茶叶成分，如单宁酸，糖类和芳香油等物质积累和保存。
2.海拔较高，受到的病虫害很少。茶叶生长环境，受到人为污染的因素也很少。质量自然是上好的。
3.如我们生态茶园的毛峰，甘露。海拔均在700米至900米左右。芽叶肥壮，茸毛多，外形条索厚，富光泽。经加工而成的茶叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，香气馥郁，耐冲泡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原创 | 义芳君说茶
实际上，这道题的表述是有问题的。
并非“高山容易出好茶”，而是“高山云雾容易出好茶”，漏掉了关键词“云雾”二字。
青藏高原海拔够高了吧，但事实上大家都知道，青藏高原上几乎看不见茶叶身影。
反观国内多座名山大川，例如：安徽黄山、江西庐山、福建武夷山、四川峨眉山、云南攸乐山、台湾阿里山……无不都是山高植被丰茂、云雾缭绕、风光秀丽，气候环境得天独厚，以致名茶辈出。
那为什么说“高山云雾容易出好茶”呢？
清代茶学著作《芥茶汇抄》中曾明确记载：“茶产平地，受地气多，固其质浊，芥茗产于高山，泽是风露清虚之气，固为可尚”。
可见，古人对于茶树生长环境对茶叶品质的影响早已洞若观火。
优质的自然气候、生态环境等对于茶树生长和茶叶品质有着极其重要影响，具体表现在以下四个方面：
其一，海拔高，气温低，病虫害发生率低，且远离人类生活区，少了各类人为污染，更加绿色健康。
其二，海拔高，日夜温差大，有利于茶树自身营养物质的聚合，内质更丰富。
其三，海拔高，风化石砾岩居多，土壤通透性比较好，加上茶园周边一般植被茂盛，日久月深土壤层有机质丰厚，故而高山茶树虽然长势比较慢，但一般都长得芽叶肥壮，用手摸下茶叶，感觉非常肥厚。
其四，云雾缭绕，空气中富含水汽，光照多漫射光，利于茶树呼吸吐纳，合成更多氨基酸等物质，故而一般高山茶香气馥郁持久，滋味醇厚鲜爽。
当然，也并非海拔越高就越好。研究表明，茶叶最佳生长海拔一般在800米至1200米上下。
如此一来，肯定有人就会不服气了，那你说低山产区的西湖龙井、洞庭碧螺春又作何解释呢？
是的，西湖龙井、洞庭碧螺春、祁门红茶等等虽然海拔低，但都是处于著名风景区内，周边有山有水，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，其自然环境、空气水文、气候土壤等综合条件优良，加上精湛的制作技艺，成为独绝天下的茶中优品，自然不在话下。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君(gwj030)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶树生长往往几个特点：“喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝”。高山地带土壤中碱性离子一般随水土流失而走，因此ph值偏酸性，高山上视野开阔无遮挡，阳光充足，而且由于多雾以不至于阳关直射茶树，因此光足而不晒，多雾高山一般都在中低纬度，气候温暖，纬度高的话空气中的水雾气一般会凝结为雪或霜，因此北方很少有雾蒙蒙的山，高山由于空气对流现象，降水较多，由于山势作用，不能积水，因此潮湿多水却不会积涝，诸多因此恰好形成了雾蒙蒙的高山地带容易出好茶的现象。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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