您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

以哪种食物为主食最有营养？

主食,膳食,粗粮以哪种食物为主食最有营养？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 目前全世界作为主食的食物主要有大米、面条、玉米、面包、番薯等等
有些人甚至以肉类为主食，比如牛排、猪排、鸡肉等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

首先，需要明确主食的概念，它是指主要的食物，提供人体生理活动所需要的能量，通常是指米、面、薯类、杂粮等。

不同的主食其实大同小异，因为都是以碳水化合物为主要成分，在体内转化为糖并提供能量。

按照中国居民膳食指南的建议，主食方面应该粗细搭配。

粗是指杂粮和全谷物等，比如全麦面粉、糙米、玉米碴、小米、燕麦，细主要是指精米精面。

提倡增加粗粮的目的是因为粗粮含有有益的维生素（比如维生素B）、膳食纤维等成分，它们在粮食精加工的时候会丢失掉。

膳食纤维的存在可以提供更好的饱腹感，同时，它还有利于降低主食的血糖反应。

此外，不少以淀粉为主的杂豆类也可以作为主食，比如芸豆、红豆、鹰嘴豆等。


豆类也是富含膳食纤维的，是健康食材。

主食的搭配，建议粗细各半。

粗粮的纤维多，口感可能相对差一些，比如如果做小米饭是不太好吃 ，但是如果和细粮放一起就能接受了。

粗粮因为膳食纤维的缘故，做的时候也比较吃水，而且更耐煮，可以提前半天到一天浸泡，做起来省火也好吃。

总之，并不存在哪种主食比别的更有营养，而更强调多样化和搭配。

尤其是对喜欢养生的老人，给他们一点仪式感，有利于促进他们形成健康饮食习惯，比如告诉他们，每天要吃3中杂粮，2种杂豆，多一种不行，少一种也不行，这样他们就会觉得特别有道理。