您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
哪些是天然的低蛋白主食？有哪些特点？
主食,含量,蛋白质哪些是天然的低蛋白主食？有哪些特点？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 怎么吃更好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起低蛋白主食，大家最先想到的是低蛋白大米、面条，但还有很多天然的低蛋白主食，没有被大家重视。
▲肾友们制作的低蛋白主食，使用原料大多是淀粉类
想要降肌酐、尿素氮
这点少不了
高蛋白食物吃多了，肌酐、尿素氮等指标会跟着升高。
米饭、面条、馒头、粗粮等食物就是隐藏的高蛋白类主食，且是人体不能完全消化吸收的非优质蛋白，摄入过多会加重肾脏负担。
而吃低蛋白主食可以减少蛋白质的摄入总量，让肾脏滤过的废物变少、负担减轻，血肌酐、尿素氮的指标明显下降。
吃“天然”的低蛋白主食后，肾友的身体会有这些改善：
-01.肌酐、尿素氮、尿酸的指标下降。
-02.减少了肾脏的负担。
-03.爱吃肉的肾友，可以把节省下来的蛋白质用来多吃一餐肉。
5种低蛋白主食
肾友学着吃
粉丝、麦淀粉（澄粉）
蛋白质含量：0-1g/100g
严格说来，粉丝和澄粉不算天然的低蛋白主食，但因其蛋白质含量极低，适合大部分肾友食用，所以跟大家简单介绍一下。
既能保证能量充足，同时又不会摄入过多的蛋白质。
患病后消瘦、体重变轻，是正餐和加餐的最好选择。
澄粉做法多样，丰富了饮食种类和口感。
高血糖或血糖控制不好的肾友，要少量食用。
土豆（马铃薯）
蛋白质含量：2g/100g
土豆有“长寿食品”的美誉，大家喜欢把它当成蔬菜来吃，但其实土豆更适合作主食。对肾友来说，土豆也比白米、面更好。
蛋白质含量低，减少了肾脏负担。
维生素C含量高，能够辅助改善肾性贫血。
饱腹感强，有利于服用激素或肥胖的肾友控制食量。
膳食纤维含量丰富，适合高血糖和便秘的肾友
推荐用清炒、蒸、炖的方式来烹饪土豆，搭配少量白米、面吃。
钾含量高，烹饪之前温水浸泡10-20分钟。
甘薯（红心、白心、紫心）
蛋白质含量：1-1.5g/100g
甘薯和土豆（马铃薯）都是薯类食物，营养成分和土豆类似，并且甘薯的钾含量不高，对高血钾的肾友更安全。但红心、白心和紫心甘薯，有细微的差别。
白心甘薯：淀粉含量高、蛋白质低，最适合用作主食吃。
红心甘薯：口感好，有利于心脏和眼睛健康，可以作为搭配食用。
紫薯：有利于肝脏和肠道健康，但蛋白质含量略高，偶尔食用就好。
山药
蛋白质含量：1.9g/100g
山药在营养学上归为薯类，淀粉含量丰富，所以同样可以当成主食吃。
有利于控制血糖，适合糖尿病肾病患者。
促进肠道细胞修复，适合胃肠功能虚弱的肾友。
钾含量中等，尽量泡水后再烹饪。
不喝山药粉，推荐清炒的烹饪方式。
莲藕
蛋白质含量：1.9g/100g
莲藕是制作藕粉的原材料，可想而知，莲藕同样可以用作主食。
膳食纤维含量丰富，有助于改善便秘、稳定血糖。
钾含量中等，食用前清洗可去除大量的钾。
多用作蔬菜，搭配少量的高蛋白主食一起食用。
天然的低蛋白主食，丰富了食物选择的同时，更有利于多种营养成分的综合补充，肾友们都快来学起来吧！
参考资料：
1.范志红. 爱吃土豆,好事还是坏事[J]. 今日中国, 2014(10):30-31.
2.范志红. 白薯红薯紫薯谁的营养更好[J]. 养生大世界, 2017(12):61-63.
3.范志红. 养胃控糖吃山药[J]. 康颐, 2017(6).
如果你有肾病方面的问题或想了解更多肾病健康知识，马上关注微信公众号：爱肾网！
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓低蛋白饮食,就是在膳食中限量供给蛋白质的一种治疗饮食。这类饮食可适用于急性肾炎伴尿闭或氮质血症患者、尿毒症患者、肝功能严重损害并伴有肝昏迷倾向者。根据肾功能情况,搞好低蛋白饮食治疗,是这些疾病的重要治疗措施之一。有豆类，面筋食品，核果类。重点是不同的低蛋白食品对不同的病情有不同的帮助，建议在医生的推荐下进行合理低蛋白饮食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题应该是肾病患者的特殊需求。但是真正的天然低蛋白主食其实很少，几乎没有。很多蔬菜、水果的蛋白质含量很低，但是不能当主食吃，而且还有钾高、水分多的特征，并不适合所有肾病患者。
有一种米，叫W0868低谷蛋白大米，是天然种植的品种。由南京农业大学万建民院士带领团队历经20年努力培育出来的成果！减少谷蛋白含量，相当于减少可吸收蛋白。低谷蛋白大米能有效延缓肾脏病进展、减轻肾损伤、有效降低血透患者的血磷水平，W0868大米——替代普通主食，可以轻松实现低蛋白优化饮食。
另外加工后的可选择的低蛋白质主食有:凉皮、凉粉、粉丝、粉条、麦淀粉、藕粉、葛粉、红薯淀粉、马蹄糕、水晶饼、西米以及肾病专用的低蛋白大米、低蛋白河粉、低蛋白面条等。这类主食除了蛋白质的含量极低，还具有低钾、低钠、低磷，低嘌呤等优势，非常符合CKD患者的需要，既减轻肾脏负担，又确保充足的能量供给。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |