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少吃主食多吃肉,真的是好主意吗?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
少吃主食多吃肉,真的是好主意吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
少吃主食多吃肉,这句话其实有bug, 针对不同的人有不同的建议,如果不是素食者的人,只是单纯不爱吃肉的人,可以建议多吃肉,如果是正常人或者说是有慢性疾病的人就会有问题了。
动物肉中蛋白质、矿物质以及维生素非常丰富,能为人体的提供很多营养,但是,动物性食物中的脂肪含量也很高,尤其是肥肉中,如果长期大量的吃肉会造成血脂、血压高、肥胖等慢性疾病。并且因为动物性食物中的蛋白质含量较高,在肠道中代谢后产生含氮的物质,这种氮正式肠道中有害菌的食物,会增加肠道有害菌的数量,造成肠道的疾患,比如便秘,而便秘还会引发肠道疾病,严重的会引发肠道癌症,对于老年血压高的人来说还容易引发猝死。
主食,为我们人体提供大部分的能量,尤其是大脑,我们的大脑只能直接吸收葡萄糖来为大脑供能,而主食是主要的碳水化合物来源,也是主要的葡萄糖来源,因此主食是大脑的主要供能来源,其次,我们人体的代谢需要碳水化合物的参与,尤其是脂肪,很多人减肥不吃碳水化合物,但是恰恰是脂肪的分解必须要碳水化合物的参与,否则就会导致脂肪分解异常,产生酸性物质酮体,严重的会造成酮症酸中毒。
因此无论是正常人还是不爱吃肉的人,每天肉的摄入量都是有限的,更不能用肉来代替主食,中国居民膳食指南建议每天摄入40-75g,动物内脏每个月2-3次,一次一两左右即可,因此动物性食物要控制着吃。
虽然说主食不能用其他食物来代替,但是碳水化合物摄入过多也会带来肥胖的风险,而几乎所有的慢性病都有肥胖有关,中国居民膳食指南建议每天摄入主食在250-400g,其中包含粗杂粮杂豆以及薯类。
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