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早餐是燕麦片、一个鸡蛋和一根黄瓜或者燕麦片和苹果，这样吃健康吗？还有哪些搭配可以推荐？

燕麦片,蛋白质,主食早餐是燕麦片、一个鸡蛋和一根黄瓜或者燕麦片和苹果，这样吃健康吗？还有哪些搭配可以推荐？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

早餐是燕麦片、一个鸡蛋和一根黄瓜或者燕麦片和苹果，这样吃健康吗？还有哪些搭配可以推荐？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

早餐吃燕麦片、鸡蛋还有黄瓜+苹果，这个吃法考虑的东西挺多了，可以得高分。

燕麦片能够补充主食摄入，提供碳水化合物，供给部分葡萄糖供代谢和活动；鸡蛋也是不错的选择，其中富含98%以上吸收率的优质蛋白，多种脂溶性维生素，多种微量元素，另外鸡蛋中还有特殊成分卵磷脂，卵磷脂是神经递质中的一种物质，因此对于人脑健康维护有密切联系。卵磷脂还能够调节血液中胆固醇的总含量，预防心脑血管慢性疾病。黄瓜和苹果食欲果蔬，果蔬能够提供丰富水分、水溶性维生素，抗氧化物质以及膳食纤维，能够让早餐营养更均衡。



如果是题主所描述的早餐，大概可以得个90分。如果可以加上牛奶的话就更好，因为牛奶除了提供丰富蛋白质，还能够提供丰富钙质，100g奶制品业大概能提供200mg钙质，膳食指南推荐媒体摄入奶制品300g，一杯350ml的牛奶就能够提供一天所需的大部分钙质了。如果有乳糖不耐受或不喜欢奶制品的朋友可以用酸奶代替或是用豆浆代替，但要注意的是，因为豆浆中的钙质有限，需要适当补充一些钙剂或有意增加钙质丰富食物的摄入。

最后如果要追求完美一点那就再加几颗坚果，补充不饱和脂肪酸。还有一点要注意的是，燕麦片不推荐速溶麦片、即食麦片，这些麦片中的麦片被加工的过于细碎，膳食纤维和矿物质、维生素损失严重，另外还会加入不少蔗糖、奶精糖精、甜味剂调味，反而不利于餐后血糖，也不助于提供饱腹感。选择纯燕麦片才是更好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有听说过这样一句话“早餐像皇帝”吗？这是说早餐的种类要多一些丰富一些。那丰富的早餐包括什么呢？

主食，主食是必须的，它提供一上午的能量需要。而且经过一晚上的不进食，胃部也是处于排空状态，这时候以主食先垫胃，可以防止其他食物对胃部的刺激。

蛋白质食物，人每天需要1g/kg体重的蛋白质，所以每餐需要量在20g左右，这也意味着一日三餐餐餐都要有蛋白质食物的。

蔬菜，蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，不但能增加饱腹感，也可以防止吃主食，吃肉太多导致的便秘。





燕麦片是属于主食类，鸡蛋是优质蛋白，黄瓜是蔬菜，苹果算水果，这样吃貌似看着还不错，其实远远不够。





1个鸡蛋的蛋白质含量约在7g左右，不足每餐的蛋白质摄入量，所以要增加蛋白质数量，例如牛奶、酸奶、豆浆、鱼、虾、肉等。

1根黄瓜大约100g左右，每天蔬菜摄入量300-500g，3-4种，早餐一种也是可以的。

所以，如果在搭配一种蔬菜，增加蛋白质食物，就非常好了。

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

衡膳营养+编辑、微课负责人

中国营养学会会员】