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生物课本说的人体供能是先消耗糖，然后脂肪，最后蛋白质，真的是这样的吗？为什么？

碳水化合物,脂肪,蛋白质生物课本说的人体供能是先消耗糖，然后脂肪，最后蛋白质，真的是这样的吗？为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我最近减肥，用体脂称测量，掉的重量几乎都是肌肉，脂肪几乎不变，太坑了，为什不严格按照顺序消耗？明明脂肪还很多，20左右！到底要怎么做！如果不节食就是增肌，体重反增，节食就掉肌肉，我蛋白质含量一直超标的，就这样也掉肌肉？我暂时只想减重，但不想增肌也不想掉肌肉，怎样稳住肌肉，只减脂？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

题主有两个地方都需要改善一下，节食减肥不想掉肌肉都难，另外，减肥不是要减重，而是让人看起来体型更匀称更合适，即使你是个体重较重的人，但别人看起来你匀称苗条，那这有啥不好的呢？

生物书上说的没错，耗能的确是先消耗葡萄糖的，葡萄糖是体内最快速清洁的能源，没有副产物，而且产能效率高，利用率高，我们持续的运动，持续有能量释放基本都离不开它。如果葡萄糖量比例较低了，那身体总不能不工作，人总不可能不耗能吧，这时候只要用我们之前就有备无患的脂肪来供能了，只不过麻烦在脂肪分解过程复杂，供能效率低，还有副产物产出会增加肝肾代谢负担，自然是比不上先用葡萄糖来得方便了，所以身体永远倾向先用葡萄糖，再消耗脂肪，要想消耗脂肪，除非葡萄糖的量比例较低，否则，不会劳驾脂肪。葡萄糖和脂肪就好比是零钱和银行卡上的钱，你能直接给的，总比还要刷卡输密码，还要绑定卡来得快吧。

蛋白质是怎么回事，蛋白质也是一种能量，不过它类似于存在那里保额的黄金，除非你零钱也没了存款也没了，才可能把黄金拿出来换钱吧。蛋白质对人体来说十分重要，它需要维持肌肉健康，维持免疫力，合成载体蛋白质，合成酶、激素，它要参与的工作太多了，平时不太可能劳驾它老人家。而且很多组织、器官中都有蛋白质，如果真的到了大量消耗蛋白质供能的阶段，这人离死也不远了。

为什么节食会掉肌肉，这里还牵涉到一个比较复杂的问题。节食大量损失糖分，身体的确会消耗脂肪供能，但脂肪产生的能源叫做酮体，酮体无法在体内大量存在，否则可能会造成酮症酸中毒，在缺乏葡萄糖的条件下，身体治好夹杂着分解少部分蛋白质来提供能量，待身体酮体平衡之后再继续消耗脂肪。所以，节食的时候是会消耗蛋白质的！蛋白质最无关紧要的能力也就是维持肌肉健康，所以，只好现从肌肉下手了。很多节食减肥的人一段时间体重大减，但体型好像没怎么变，就是这个原因，因为肌肉的重量是很重的。如果想减肥也想维持肌肉，那肯定不能节食，保证一日三餐营养均衡，各自少吃一部分热量，这样少吃的热量加起来也很多了，另外特别是注重优质蛋白摄入量，可以把脂肪比例较高的畜肉，换成鱼虾或者禽肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其他的方面其他人已经回答了，我到是想从另一个角度跟亲说一说。

就是这个体脂称，你可以参考，甚至可以用三个月或者半年，甚至一年的数据来进行宏观的参考。但是亲这么完全的相信体脂称上的数据，其实也是徒增烦恼而已。

体脂称其实是用的生物电阻抗测量法，根据脂肪不导电，而体内水分导电的规律，测一个电阻值。然后根据身高、年龄、性别和自身带的样本来催算的。

导电率的话，温度、湿度、环境、时间、个人的状态其实都会对体脂称产生影响，所以它得出的结果绝对不会是精确的，顶多是个大概的范围而已。

所以，真的想了解自身的脂肪含量的变化，最好是能每个星期用皮尺记录一下自己的三围。或者更精确的话，买一个皮脂夹（这种测量方式是比较专业的，这里就不再详细介绍使用方式了。有兴趣可以网上搜索一下）。

总之，如果亲的运动方式和饮食方式都是合理的，完全不必对这些数据苦恼。毕竟身体上的变化是肉眼能看到的。祝亲减肥成功。

以上观点供亲参考，有问题欢迎留言区留言。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请回答，下面的内容希望帮助到你。

人体燃料有三种基本形式：碳水化合物（糖），蛋白质和脂肪。 人类能够燃烧所有这三种燃料，但是在不同的时间，速率和不同的情况下这样做。 使用一个极端的例子，在饥饿条件下，身体燃烧它的脂肪储存。 一旦脂肪储存耗尽，身体开始消化非必需蛋白质，最后消化必需蛋白质，最终导致器官损伤和死亡。 值得庆幸的是，身体是高效的，并且在它必须利用必要的储备之前首先使用最好的燃料。

碳水化合物

碳水化合物或“碳水”仅仅是以不同排列相互连接的糖分子。例如，淀粉是人类饮食中最重要的碳水化合物，它只不过是长链中连接在一起的众多葡萄糖分子。土豆是一个很好的例子。

碳水化合物的另一个例子是糖原。糖原是人类储存多余葡萄糖（单一糖分子）供以后使用的方式。与淀粉（一种长链的单个葡萄糖分子）不同，糖原是一种高度分支的结构，允许身体快速切割掉单个糖分子以燃烧能量。

碳水化合物可以进一步分为两类：简单和复杂。我们都听说过“复合碳水化合物”一词，这种方式可以说多种糖分子以复杂的方式连接在一起。相反，简单的碳水化合物仅仅是连接在一起的少数（通常是1至3个）糖分子。

为什么要区分简单和复杂的碳水化合物？简单的碳水化合物会迅速被肠道吸收并迅速进入血液。糖果是一个很好的例子。问题是，由于简单的碳水化合物如此迅速地进入血液，它们很快就会被代谢。这会让你快速失去能量提升，这就是为什么你吃了“垃圾食品”后一小时左右经常会感到“精力不足”。相比之下，复杂的碳水化合物被肠道降解得更慢，因此慢慢地进入血液。这为您提供了更持久但不太明显的能量提升。全谷物是复杂碳水化合物的一个很好的例子。

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