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高血糖早餐可以泡燕麦片吃吗？

燕麦片,血糖,糖尿病人高血糖早餐可以泡燕麦片吃吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 不是燕麦粥哦，是超市买的燕麦片。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

糖尿病是最常见的慢性病之一，全国有近一亿的糖尿病患者，糖尿病前期的人更多，只是大部分人还不知道自己的血糖出了问题。

糖尿病治疗的关键是控制血糖，其中饮食治疗是糖尿病治疗的基础。饮食当中对血糖影响最大的就是富含碳水化合物的主食。偏偏碳水化合物又是不可或缺的主要供能营养成分，即便是糖尿病人也还是要吃主食的。只是选对主食品种对于稳定餐后血糖帮助很大。



燕麦是最近十几二十年倍受推崇的健康食物。燕麦是全谷物，营养价值比白米白面高得多。非常适合糖尿病人吃。

燕麦的营养价值

燕麦是全谷物，营养成分丰富。能够成为全世界公认的健康食物，这是因为燕麦的营养价值很高。

富含膳食纤维，含量高达6%，几乎是白米十倍。
燕麦含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有利。含有多种维生素，钙镁含量丰富。



燕麦对血糖的影响

由于燕麦是全谷物，结构完整，富含膳食纤维，因此燕麦的消化吸收比较慢，对血糖影响比较小。用专业术语说，就是燕麦的血糖生成指数比较低。例如传统燕麦片的血糖生成指数是65，而白米粥接近90。

这不是说吃燕麦可以降低血糖，而是说吃燕麦餐后血糖升高的幅度和速度比吃白米白面做的主食低一点。这样就有利于糖尿病人控制血糖，维持血糖平稳。

选对燕麦产品

燕麦适合糖尿病人吃，前提是选对燕麦产品。燕麦产品非常多，超市里可以看到琳琅满目的燕麦产品。但不是所有燕麦产品都是健康食物，也不是所有燕麦产品都适合糖尿病人。



最适合糖尿病人的是燕麦米和传统燕麦片。燕麦米就是脱壳的燕麦粒，营养成分保留的最多，适合做饭也可以煮粥。传统燕麦片又叫生燕麦片，是燕麦米直接压扁做成的，因此营养成分也是保留的比较好的。传统燕麦片需要煮几分钟才会熟，适合煮粥，也可以和大米一起做饭。

市场上最常见的燕麦片是即食燕麦片就是将燕麦米蒸熟后再压扁脱水做成的，其实就是熟的燕麦片，除了维生素有所损失，其它营养成分大部分都保留下来了。即食燕麦片的特点就是开水或热牛奶泡几分钟就可以吃，非常方便。糖尿病人也可以吃即食燕麦片。



花式麦片是用即食燕麦片混合其它干果，加了糖和脂肪加工的燕麦片。花式燕麦片的特点是非常好吃，但是确不适合糖尿病人。实际上，福爸认为，花式燕麦片已经不是健康食物了。

还有一种速溶营养麦片，实质上不是燕麦做的，而是用其它谷物精加工的产品，还加了很多糖和油。糖尿病人一定不要吃速溶麦片。

吃燕麦要用对方法

所有的谷物高温煮的时间越长，糊化程度越高，对血糖影响越大。燕麦也是如此。所以选对燕麦产品后 也要用正确的方法吃。



燕麦米和传统燕麦片煮饭没有问题，但是煮粥要注意不要煮糊了。燕麦米不容易糊，煮粥前泡一两个小时，煮熟即可。传统燕麦片煮粥，煮沸5分钟就熟了，时间不能太长。即食燕麦片开水或热牛奶泡几分钟就行，不适合煮粥，一煮就糊。

最后叨叨一句，燕麦虽好，不要吃多了哦尤其是糖尿病人，主食数量是要严格控制的。

我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

玮玮个人认为，泡着就能吃的燕麦片并不适合高血糖及糖尿病人群！

燕麦本身属于全谷物，具有厚厚的种皮、糊粉层，并保留了营养成分极高的胚芽，因此，富含多种脂溶性维生素、矿物质、膳食纤维以及不饱和脂肪酸。而且燕麦特有的β－葡聚糖具有类似于水溶性膳食纤维的作用，能够延缓餐后血糖上升，这一点对于减脂也非常有利。

但是亲手煮过燕麦粥的朋友们应该有同感，真正的燕麦是非常难煮的，不管是燕麦米、还是燕麦厚片（燕麦米直接压片），它们厚厚的种皮阻挡了高温的入侵，这说明了，燕麦的种皮厚实极了，具有大量的不可溶性膳食纤维，对于稳定餐后血糖、促进肠道蠕动都非常有利！

而我们买的即使燕麦则用热水泡一会儿就能吃了，这是因为燕麦厚厚的外皮被研磨掉了很多，且经过熟制加工，因此，即食燕麦与燕麦米、燕麦厚片虽然都属于燕麦，却具有不同的升糖指数（ＧＩ）和营养价值，而即食燕麦虽然方便快捷，却远不如燕麦米、燕麦厚片健康、控糖！

综上，玮玮不推荐高血糖人群选择即食燕麦，它只是早上时间有限，来不及煮燕麦粥时的替代品，如果想要严格管控血糖，还是尽量少选！




希望我的回答对您有所帮助！祝好！

生命需要营养，生活也是！

欢迎关注营养玮玮道来！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

燕麦片含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素B、谷维素等，同时还含有无机物、有机物，含有微量元素如钙、铁、锌等。

燕麦片具有降低胆固醇、扩张血管，预防动脉硬化、心脑血管疾病，还可以预防骨质疏松，预防便秘，而且，燕麦富含膳食纤维，升糖指数不高，可以说，糖尿病人吃燕麦片的益处挺大的。

糖尿病人吃燕麦片要注意方法

1、不建议熬粥，熬粥会吸收淀粉，喝粥后会加快碳水化合物的吸收，引起餐后血糖升高。

2、可以将燕麦片混在大米当中做成干饭，其实这种干饭也叫做杂粮饭，也可以用燕麦片和大米、扁豆等豆类做成米饭食用，可以帮助患者延缓餐后血糖的升高，燕麦片里面的粗纤维可以帮助患者增加饱腹感，所以有助于血糖的稳定。进食燕麦片做成的米饭也要适量，进食100-150g。

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